الزربيان العدني
تقلي بصل حتى يصير كراميل وتخلطيه مع زبادي وهيل وقرفه وقرنفل وكم فص ثومه وقليل حلبه محمصه ان وجدت وقليل ماء
تسلقي الرز مع هيل وقرفه وقرنفل حب وتصفيه
اما تحطي البطاط والدجاج او قطع اللحمه في القدر مع ماء وملح وتغطي
وبعدها تضيفي خلطة الزبادي وتخليه يغلي وتضيفي بعدها الرز او تحمري الدجاج او اللحمه اولا في قليل زيت ومن ثم تحطيهم في قدر الطبخ وتضيفي خلطة الزبادي وتخليه يغلي ثم تضيفي الرز وتضيفي لون الزعفران وتنقصي النار حتى يستوي