طاجن او ايدام اللحم
+
المقادير
0.25 كيلولحم قطع صغيرة
حبتانطماطم
4 ملعقةزيت نباتي
ملعقتينثوم وزنجبيل مطحون
حبةبصل متوسطه
ملعقة طعامبهارات مشكل
ملعقة طعامبابريكا
ملعقة طعامكركم
ملعقة طعامكاري
ملعقة طعامزبادي
ملعقة صلصة طماطم
رشةملح ورشة كبزره
رشةقرفة مطحونه +
طريقة التحضير
نفور اللحمه مع قرفة وهيل وقرنفل منكهات يعني تقريباً نصف ساعة
+
نفصل اللحم عن المرق ونصفي اللمرقة عشان بنستخدمها بالايدام او طاجن اللحم ونقطع اللحم ممكن هذي الطريقة قبل مانفور نعملها
+
نشوح البصل
+
ثم نصع اللحمه
+
ثم البهارات
+
ثم الزبادي والثوم والزنجبيل ونحرك وندعه ٥ دقائق
+
ثم نضع الطماطم المطحونه
+
ثم نرفع النار حتى نرى فقاعات ثم نبطئ ع الاخير
+
ونغطي والنار تكون مرره واطيه
+
وهذا بعد الاستواء تقريباً ساعة ونص يستوي مع التحريك المستمر قبل مانطفي بشوية نضع الكبزره واحب اللحم يذوب بالفم وبالعافيه السلام عليكم..
