المقادير:
– 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
– بصلة كبيرة تقطع شرائح.
– ملعقة كبيرة زعتر أخضر مخرط.
– 2 ملعقة صغيرة زبدة.
– 4/1 كيلو بطاطس متوسطة تقشر وتقطع أنصافاً، توضع في ماء مغلي مملح لمدة دقيقة.
– 2/1 كيلو لحم فيليه يقطع شرائح سميكة ويتبل.
– ملح، فلفل.
طريقة التحضير:
– سخن 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون في قدر، يضاف البصل والزعتر ويقلب المقدار (5 ــ 7دقائق).
– يغطي القدر ويطهي المقدار على نار هادئة (10 ــ 12دقائق).
– يسخن باقي زيت الزيتون ويضاف الزبد في وعاء.
– تضاف أنصاف البطاطس مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح لونه ذهبياً ويتم نضجه يتبل جيداً.
– يشوي الستيك المتبل تحت شواية الفرن على الجانبين حتى يتم النضج.
– يرص اللحم في طبق التقديم وترص حوله البطاطس ويجمل بالبصل المحمر والجرجير

منقول