طريقة عمل محشي ورق عنب
المقادير :
١⁄٤ كيلوغرام ورق عنب، أو معلب
الخلطة:
٢ كوب أرز
٣ طماطم، مقطعة مكعبات
١ بصل، مقطع مكعبات
١ فص ثوم، مفروم
١⁄٢ بقدونس باقة، مفرومة
١⁄٢ باقة كزبرة، مفرومة
٢ ملعقة كبيرة صلصة الطماطم
١⁄٢ ملعقة صغيره نعناع يابس
١⁄٢ ملعقة كبيرة ملح
١ ملعقة صغيره كمون
٢ كوب مرق اللحم
٢ ملعقة كبيرة زيت نباتي
١⁄٤ كوب عصير ليمون حامض
١ ملعقة كبيرة زيت زيتون
فلفل أسود
كزبرة جافة
طريقة التحضير
١. يوضع الزيت في الاناء على النار ويضاف له البصل والثوم ويقلب حتى ياخذ لونا ذهبياً.
٢. تضاف الطماطم و الصلصة والملح والبهارات ويقلب الخليط جيدا ثم يضاف اليه القليل من المرقةحتى ينضج ويصبح الخليط سميك.
٣. يرفع الخليط من على النار ويضاف اليه البقدونس والكسبرة والارز ويقلب جيدا جدا.
٤. يحشى ورق العنب بالخليط ويراعى ان يكون ظهر الورقة للداخل يرص في اناء ممسوح بالزيت.
٥. بعد الانتهاء من الكمية تضاف المرقة للمحشي حتى تغطيه فقط ويضاف عصير الليمون كذلك ويغطى بطبق يتحمل الحرارة حتى لا تتحرك أوراق العنب المحشية اثناء الطهى.
٦. يوضع على نار عاليه 10 دقائق حتى تبدا المرقة ان تجف يوضع بعدها على نار هادئه حتى تمام النضج.
٧. توضع ملعقة زيت الزيتون في النهاية ……..
وبالهنا والشفا
شاهد أيضا ..
مقالات شائعة
تابع أيضا
اقرأ في الموقع
-
طريقة عمل اللحم المشوي بالفرن
في قسم:مطبخ لمسة
-
ديكورات تجنن لا تفوتك
في قسم:ديكورات
-
استخدامات جمبلة للزجاجات البلاستيك
في قسم:الحرف اليدوية
-
بترونات ورق الفوم باشكال حلوة اشجار فواكه اوراق
في قسم:الحرف اليدوية
-
كباب على الطريقة الفرنسية*
في قسم:مطبخ لمسة
-
طريقة لتخليل الزيتون الأخضر
في قسم:مطبخ لمسة
-
معمول الدخن
في قسم:مطبخ لمسة
-
حلويات بسيطة للعيد
في قسم:مطبخ لمسة
-
ورق جدران 3d ورق حائط اسود وابيض ورق جدار 2014
في قسم:دهانات
-
وصفة طبيعية لإزالة آثار الحروق
في قسم:جمال وأناقة
-
دعوات افراح ا شكال غير تميزوا عن غيركم
في قسم:أعراس
-
اكلة الشتوية بامتياز ارز مع بيض روعه
في قسم:مطبخ لمسة
-
اطقم تقديم للمطبخ – اطباق تقديم فخمة للضيوف 2014
في قسم:مطبخ لمسة
-
سلطة الروبيان بالأفوكادو
في قسم:مطبخ لمسة
-
صور و أفكار لديكور مدخل الشقة مودرن وعصرية
في قسم:ديكورات
-
وصفه سهله لتثبيت الوان الملابس الجديده
في قسم:لمسات منزلية
-
نب تحفه ودهانات جدران خيال لا يفوتك
في قسم:دهانات
-
ديكور اسقف جبس
في قسم:جبسيات
-
موديلات الدهانات الجديدة بالوان رومنسية2014_2015
في قسم:دهانات
-
مقادير كيكة الشوكولاتة
في قسم:مطبخ لمسة