طريقة عمل محشي ورق عنب
المقادير :
١⁄٤ كيلوغرام ورق عنب، أو معلب
الخلطة:
٢ كوب أرز
٣ طماطم، مقطعة مكعبات
١ بصل، مقطع مكعبات
١ فص ثوم، مفروم
١⁄٢ بقدونس باقة، مفرومة
١⁄٢ باقة كزبرة، مفرومة
٢ ملعقة كبيرة صلصة الطماطم
١⁄٢ ملعقة صغيره نعناع يابس
١⁄٢ ملعقة كبيرة ملح
١ ملعقة صغيره كمون
٢ كوب مرق اللحم
٢ ملعقة كبيرة زيت نباتي
١⁄٤ كوب عصير ليمون حامض
١ ملعقة كبيرة زيت زيتون
فلفل أسود
كزبرة جافة
طريقة التحضير
١. يوضع الزيت في الاناء على النار ويضاف له البصل والثوم ويقلب حتى ياخذ لونا ذهبياً.
٢. تضاف الطماطم و الصلصة والملح والبهارات ويقلب الخليط جيدا ثم يضاف اليه القليل من المرقةحتى ينضج ويصبح الخليط سميك.
٣. يرفع الخليط من على النار ويضاف اليه البقدونس والكسبرة والارز ويقلب جيدا جدا.
٤. يحشى ورق العنب بالخليط ويراعى ان يكون ظهر الورقة للداخل يرص في اناء ممسوح بالزيت.
٥. بعد الانتهاء من الكمية تضاف المرقة للمحشي حتى تغطيه فقط ويضاف عصير الليمون كذلك ويغطى بطبق يتحمل الحرارة حتى لا تتحرك أوراق العنب المحشية اثناء الطهى.
٦. يوضع على نار عاليه 10 دقائق حتى تبدا المرقة ان تجف يوضع بعدها على نار هادئه حتى تمام النضج.
٧. توضع ملعقة زيت الزيتون في النهاية ……..
وبالهنا والشفا
شاهد أيضا ..
مقالات شائعة
تابع أيضا
اقرأ في الموقع
-
اجمل ديكورات السراميك والأثاث 2014
في قسم:لمسات منزلية
-
اجمل صور الطبيعه جميلة جذا 2017 خلفيات طبيعة مع اجمل المناظر الطبيعية
في قسم:مناظر طبيعية خلابة
-
أفكار لتزيين مدخل المنزل أو الحديقة
في قسم:ديكورات
-
طريقة عمل معجنات المقلية بحشوة الموزاريلا
في قسم:مطبخ لمسة
-
طريقة عمل جلي الفراولة
في قسم:مطبخ لمسة
-
كيك مالح
في قسم:مطبخ لمسة
-
احدث تصميمات ارجات من الجبس 2014 ديكورات ارجات جبس 2015
في قسم:جبسيات
-
حلويات رمضان سمبوسة رمضان ,
في قسم:مطبخ لمسة
-
كوشة أفراح للعرس 2015 / 2014
في قسم:كوشات اعراس
-
احدث صور سيراميك الجوهرة للحمامات 2014,
في قسم:لمسات منزلية
-
ارق الملابس الشتوية 2013 ، موضة شتاء 2013 ، ازياء 2013
في قسم:جمال وأناقة
-
ديكور ملكي فخــــم قمة الجمال 2014
في قسم:ديكورات
-
روائع التصاميم الهندسية2014
في قسم:أثاث
-
صور جبس وورق حائط 2015واضاءة خفية روعه قمة الرومانسية 2014
في قسم:جبسيات
-
اكلات مغربية في رمضان 2014
في قسم:مطبخ لمسة
-
اجمل نقش حنا متنوعه احدث نقوش حنا في ملف كامل 2014
في قسم:همسة و لمسة
-
ارق واروع نقوش حناء 2014
في قسم:همسة و لمسة
-
الدجاج المشوي اليمني ( بالفرن والفحم)
في قسم:مطبخ لمسة
-
احدث صالونات بتصاميم راقيه 2015
في قسم:أثاث
-
لا تستسلم
في قسم:همسة و لمسة