طريقة عمل محشي ورق عنب
المقادير :
١⁄٤ كيلوغرام ورق عنب، أو معلب
الخلطة:
٢ كوب أرز
٣ طماطم، مقطعة مكعبات
١ بصل، مقطع مكعبات
١ فص ثوم، مفروم
١⁄٢ بقدونس باقة، مفرومة
١⁄٢ باقة كزبرة، مفرومة
٢ ملعقة كبيرة صلصة الطماطم
١⁄٢ ملعقة صغيره نعناع يابس
١⁄٢ ملعقة كبيرة ملح
١ ملعقة صغيره كمون
٢ كوب مرق اللحم
٢ ملعقة كبيرة زيت نباتي
١⁄٤ كوب عصير ليمون حامض
١ ملعقة كبيرة زيت زيتون
فلفل أسود
كزبرة جافة
طريقة التحضير
١. يوضع الزيت في الاناء على النار ويضاف له البصل والثوم ويقلب حتى ياخذ لونا ذهبياً.
٢. تضاف الطماطم و الصلصة والملح والبهارات ويقلب الخليط جيدا ثم يضاف اليه القليل من المرقةحتى ينضج ويصبح الخليط سميك.
٣. يرفع الخليط من على النار ويضاف اليه البقدونس والكسبرة والارز ويقلب جيدا جدا.
٤. يحشى ورق العنب بالخليط ويراعى ان يكون ظهر الورقة للداخل يرص في اناء ممسوح بالزيت.
٥. بعد الانتهاء من الكمية تضاف المرقة للمحشي حتى تغطيه فقط ويضاف عصير الليمون كذلك ويغطى بطبق يتحمل الحرارة حتى لا تتحرك أوراق العنب المحشية اثناء الطهى.
٦. يوضع على نار عاليه 10 دقائق حتى تبدا المرقة ان تجف يوضع بعدها على نار هادئه حتى تمام النضج.
٧. توضع ملعقة زيت الزيتون في النهاية ……..
وبالهنا والشفا
شاهد أيضا ..
مقالات شائعة
تابع أيضا
اقرأ في الموقع
-
طريقة سهلة لعمل الكب كيك
في قسم:مطبخ لمسة
-
دهانات حوائط من دهانات الجزيرة الوان سادة
في قسم:جبسيات
-
بالصور .. اروع الاماكن السياحية في ماليزيا
في قسم:أجمل الصور
-
ديكورات جبس للاسقف 2014 , اجمل ديكور سقف جبس للمنازل العصرية
في قسم:جبسيات
-
فكرة مذهلة لتجديد الحذاء القديم
في قسم:الحرف اليدوية
-
احذية وصنادل تأخذ العقل تجنن 2014 للاعراس
في قسم:جمال وأناقة
-
طريقة جديده للف الفطائر
في قسم:مطبخ لمسة
-
ملف لبعض انواع الكفته
في قسم:مطبخ لمسة
-
برياني اللحم
في قسم:مطبخ لمسة
-
أصابع البقلاوة بالكاجو
في قسم:مطبخ لمسة
-
مجموعة مميزه من تسريحات غرف النوم 2014
في قسم:لمسات منزلية
-
صفة معمول مد بالتمر
في قسم:مطبخ لمسة
-
كعك العيد (كل عام وانتم بخير
في قسم:مطبخ لمسة
-
كيكة جوز الهند الهشة
في قسم:مطبخ لمسة
-
نقوش حناءانيقة وناعمه مرة 2014
في قسم:همسة و لمسة
-
ديكورات تجنن غرف نوم وسجاد ومجالس
في قسم:همسة و لمسة
-
مناكير بالوان جميلة 2014 – مناكير بالوان مختلفة 2014 – روعة
في قسم:جمال وأناقة
-
أقراص الكبة الخليجية باللحم والكرفس
في قسم:مطبخ لمسة
-
لمسه جنون مصممين عالم الأثاث كلها فن و عبقريه
في قسم:لمسة مصمم
-
كفتة بالخضر و الزعتر في الفرن
في قسم:مطبخ لمسة