انواع التوابل السرالطعم في التبيلة
تتبيله للسمك
المقادير
سومطرا
صويا
بهارات حاره
جرجير
سبانخ
ااخلطيها سوا وتبلي السمك فيها قبل القلي او الشوي
ابتسامة وبالعافيه
__________________________________
خلطة بهارات تتبيلة شاورما الدجاج وشاورما اللحم
1- تتبيلة شاورما الدجاج
ثوم مطحون
قشر ليمون
قشر برتقال
عصير ليمون و برتقال
هيل مطحون
هيل حب محمص
ملح و كمون
بهار ابيض
بهارات عربية
زنجبيل ناعم
قرنفل
جوزة الطيب
زبادى
خل ابيض
زيت نباتى
بصل جوانح
شطة
ورق غار
رب البندورة
===========
2- تتبيلة شاورما اللحم
عصير برتقال
قشر البرتقال
هيل حب
هيل مطحون
بهار أبيض
بهار اسود
قرنفل
بهار حلو
بهار حار
قرفة
سماء
جوزة الطيب
محلب
لبن
طحينة
ملح ليمون
فلفل احمر
عصير ليمون
زيت نباتى
بصل جوانح
ورق غار
___________________________________
خلطتي السريه لاشهى نكهه في طبخاتك
السلام عليكم
كيفكم اخواتي والله حبيت اهدي لكن خلطتي السريه التي هي سر طبخي المتميز الذي يميزني عن غيري
متاكده راح تدعولي
المقادير
1 – كزبره ناشفه مطحونه ملعقتين كبيره .
2- هيل مطحون ملعقه كبيره.
3- كمون مطحون ملعقه كبيره .
4- قرفه مطحونه ملعقه صغيره.
5- ثوم مبشور
تخلطي جميع البهارات مع بعض ومع الثوم المبشور وتكون مثل العجينه وتحطيها بعلبه في الثلاجه كلما طبختي رز او لحم اواي طبخه حطي عليها من هذه الخلطه وشوفي على نكهه
اتمنا تجربوها لانه من جد روعه
وادعوا لي بالهدايه والثبات
__________________________________
بهارات التاكو و الفاهيتا المكسيكية
قائمة المكونات :
6 ملعقة صغيرة شطة
5 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة
4 ½ ملعقة صغيرة كمون ناعم
3 ملعقة صغيرة بودرة بصل
2 ½ ملعقة صغيرة بودرة ثوم
¼ ملعقة صغيرة ملح
طريقة العمل :
يجب ان تكون كل البهارات بحالة جيدة من الجودة و التخزين. تخلط معا و توضع في برطمان
_____________________
المقادير
ثلاث ملاعق طعام كمون مطحون
ثلاث ملاعق طعام كزبرة مطحونة
ملعقة طعام ليمون أسود ناعم
ملعقة شاي زنجبيل مطحون
ملعقة طعام قرفة (دارسين) مطحون
ملعقة طعام كركم مطحون
ثلاث ملاعق طعام هيل مطحون
ملعقة طعام فلفل أسود مطحون ناعم
ملعقة طعام زعفران مطحون
الطريقة:
تخلط المقادير مع بعضها خلطاً جيداً للتأكد من توزعها بطريقة منتظمة ثم تحفظ في الوعاء الخاص بالبهارات.
وتستخدم هذه الخلطة في عمل الرز بجميع أنواعه واللحوم والدجاج والمحشيات.
