كيف الأحوال .. صباحكم نور وفرح
اعرف إني تأخرت عليكم في طريقتي لابسيطة في عمل الزلابية
المهم
تعالوا لنبدأ بسم الله
المقادير
3 اكواب دقيق ابيض
كوب دقيق بر
ماء دافئ
ملعقة خميرة العجين
ملح حسب الرغبة
الطريقة :
نقوم بعجن المقادير السابقة جيدا حتى تتكون عجين متماسكة ورطبة مش قاسية عشان تكون مقرمشة
بعد ما تخمر ويتضاعف حجمها .. نضع مقدار كافي من الزيت في الصاج ونخلية يحمى قوي عشان إذا كان بارد شوي الزلابية راح تتشرب الزيت
بعدين نبدأ بوضع العجين في الزيت
فيه طريقتين :
الأولى إنك تاخذي قطعة صغيرة من العجين وتمديها في يدك بشكل دائرة صغيره او الشكل الي تحبيه
او إذا مستعجلة .. خذي قطعة العجين وعلى طول على الزيت وهي بنفسها تتشكل في الزيت .. شوي بطة .. شوي راس دبدوب
هذي صورة الزلابية في الزيت
ولما تتحمر نقلبها على الوجه الثاني
وهذا شكلها بعد ما خرجناها
وهذا احلى طبق للحفيدات والأحفاد عشان لا يزعلوا
وهذا عن قرب
إن شاء الله تكون الطريقة بسيطة وعجبتكم
وعليكم بألف عافية
