تمزج مقادير العجينه الجافه
نضيف اازيت والزبادي وتمزج جيدا ويضاف الماء بالتدريج حتي تصبح عجينه متماسكه وتترك تخمر لمده ساعه
تفرد العجينه علي شكل مستطيل وتقطع مربعات متساويه الحجم
ضعي الجبنه في كل مربع وتغلق المربعات بتثيت رؤوسها والضغط علي الجوانبوترص في صينيه مدهونه وتترك لمده10 دقائق ليتضاعف حجمها
تخلط صفار البيضه مع الحليب والخل وتدهن بها الوجه وترش بالسمسم
تدخل في فرن حار لمده 15 دقيقه حتي تحمر
تخرج من الفرن وضعي عليه العسل ويقدم بالعافيه