الحشوة عبارة عن :
تونه مهروسه بالشوكه
بصله صغيرة مطحونه +بقدونس مفروم + ملح وفلفل اسود +قليل مايونيز
نفس العجينه نقطعها دوائر
ثم نفردها ونضع الحشوة ونلفها مثل السويسرول
يعني اول شي نلفها كااسطوانه و بعدها كالحلزون

و اخر شي ندهنها بالبيض و ندخلها الفرن الى ان تتحمر