طريقة عمل المكدوس الحريف
تعلمي طريقة عمل المكدوس الحريف في خطوات سهلة جداً من المطبخ السوري المميز في عمل المقبلات. قد يهمك أيضاً تعلم
طريقة عمل سلطة العدس بالبندورة والبقدونس.
مقاديرالمكدوس الحريف :
كيلو ونصف باذنجان صغير الحجم
كيلو فليفل حريف مجفف مفروم
100 غ جوز مفروم
3 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
6 ملعقة صغيرة ملح
كمية من زيت الزيتون
طريقة عمل المكدوس الحريف :
اغسلي الباذنجان واقطعي الساق، اسلقيه في كمية كبيرة من الماء.
ضعي غطاء قدر مقاس أصغر من القدر نفسه فوق الباذنجان حتى لا يطفو.
اتركيه لمدة 15 دقيقة حتى يذبل.
اخرجيه من الماء وضعيه في الماء المثلج، ثم صفيه تماماً من الماء.
تبّلي الباذنجان بالملح واصنعي في كل وحدة شق طولي بالسكين، ضعي فيها ملح أيضاً.
ضعي الباذنجان في مصفاة ودعيه لمدة 3 ساعات.
امزجي الفليفل الحريف المفروم مع الثوم، الجوز وملعقة صغيرة من الملح، وقلّبيهم جيداً.
احشي الباذنجان بالحشو بمقدار حوالي ملعقة كبيرة.
ضعي الباذنجان المحشي في برطمانات (علب أو عبوات)، ثم املئي البرطمان بزيت الزيتون واتركيه لمدة يومين أو ثلاث.
قدميه مع مختلف الأكلات.
شاهد أيضا ..
تابع أيضا
اقرأ في الموقع
-
طريقة عمل مشروب الآيس كريم لمنال العالم
في قسم:مطبخ لمسة
-
الكبة الحرة
في قسم:مطبخ لمسة
-
أجمل ديكورات دهانات غرف النوم للعرائس 2015
في قسم:ديكورات
-
الكاسترد السهل المخبوز
في قسم:مطبخ لمسة
-
ما الأسباب التي تجعل البعوض يدور فوق رأسك ؟
في قسم:لمسات منزلية
-
انواع التمور
في قسم:مطبخ لمسة
-
حمامات ذات طابع اندلسي
في قسم:ديكورات
-
اجدمل الديكورات الصالات وغرف النوم وانترية رهيب جدا تأخ العقل 2014
في قسم:ديكورات
-
لمسات أنيقه للمنزل2014 /2015
في قسم:لمسات منزلية
-
كوردون بلو
في قسم:مطبخ لمسة
-
ارفف الاواني الخاصة بالزراعة للزينة
في قسم:ديكورات
-
الصبر
في قسم:كلمات تضيء حياتي
-
أجمل تصاميم خلفيات ل شهر رمضان 2022
في قسم:أجمل الصور
-
تناسق الدهان الجدران مع غرف نوم تركية 2014 تجنن
في قسم:ديكورات
-
فطيرة السبانخ
في قسم:مطبخ لمسة
-
صور وخلفيات رائعة لشروق وغروب الشمس2014
في قسم:أجمل الصور
-
نصائح مهمة للعناية بالأواني الزجاجية
في قسم:ديكورات
-
عصيرالمانجو
في قسم:مطبخ لمسة
-
mini chocolat tart-flakycrustميني تارت الشيكولاتة (احلى حلى)
في قسم:مطبخ لمسة
-
أجمـــل العبارات في رمضـــــــــان
في قسم:همسة و لمسة