كعك العيد
…. طريقة سهلة وسريعة لعمل كعك العيد

المقادير / للكعك
1/2 2 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة خميرة
1 ملعقة صغيرة روح الكعك
1 كوب سمن
1 كوب حليب
4/1 كوب سكر

للحشوات
كرات عجوة / ملبن (راحة الحلقوم)/ عين جمل (جوز) مجروش
سكر بودرة للتزيين

الطريقة
– يُسخن الفرن على حرارة 170 درجة مئوية.
– يُنخل الدقيق في وعاء عميق ويُخلط مع الخميرة وروح الكعك.
– يُخلط السمن مع الحليب والسكر في وعاء آخر حتى يتجانس الخليط جيداً.
– يُضاف خليط الدقيق لخليط السمن، ويُعجن جيداً باليد لمدة 20 دقيقة، حتى يصير عجين أملس ناعم.
– يُقسم العجين إلى كرات صغيرة في حجم عين الجمل (الجوز).
– يُضغط على كرات العجينبالإبهام حتى تأخذ شكل أكواب صغيرة(مجوفة)، تُحشى بالعجوة أوراحة الحلقوم أو الجوز.
– تُغلق الكرات جيداً حتى يختفي الحشو تماماً،ويُضغط عليها قليلاً حتى تأخذ شكل أقراص، ثم تُجمل بالنقش عليها بالمُنقاش.
– تُرص في صاج فرن وتُخبز في الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى يُصبح لونها ذهبياً.
– يُترك الكعك ليبرد تماماً، يُرش بالسكر البودرة ويُرص في طبق التقديم.