حبتين بطاطا حجم كبير نقشرهم ونفرمهم مكعبات صغيرة
ناتي بوعاء نضعه على نار ونضع فيه ماء حتى تغلي نضع فوقها مكعبات البطاطا مع اضافة قليل من الملح نتركها خمس دقاءق اي ثلاث ارباع سواءها ثم نصفيه من الماء ونتركها جانبا
ناتي بصحن غميق ونكسر فيه ستة بيضات ونرش اليه قليل من الملح ورشة بهار وملعقة من البقدونس المفروم ونضع فوقه كاس شاي من كريمة الخفق او كاس شاي من الحليب ونخلطهم مع بعض ونتركه جانبا
ناتي بطواية على النار ونضع فوقها ثلاث ملاعق زبدة. او اذا حبيت ضعي ملعقة ذبدة وملعقتين زيت وضيفي فوقها بصلة مفرومة مكعبات صغيرة وقلبيها حتى تذبل وبعدها ضيفي قرن فليفلة مقطع مكعبات صغيرة وثلاث فصوص ثوم مهروس وقلبيهم قليلا ثم ضيفي مكعبات البطاطا مع رشة ملح ورشة بهار ورشةكمون ورشة كزبرة ورشة فليفلة مطحونة وقلبيهم مع بعض قليلا ان وجدة الذبدة قليلة ضيفي ملعقة وبعدها ضيفة البيض المخفوق واثناء الاضافة وزعيه على الطواية دون ان تحركي شيء في الملعقة وبعدها ضعي الطواي على نار هادءة جدا جدا وغطي الطواي ولا تحركي وعندما ينضج البيض اطفء النار وقطعيه