– اشعلي الفرن ليكون على درجة حرارة 220 عند إدخال الكيكة.

– ضعي البيض، الفانيلا، الحليب، الزيت، السكر في الخلاط الكهربائي واخلطيها جيداً.

– اسكبي المكونات السابقة في وعاءٍ عميقٍ.

– خذي كوباً من الطحين واسكبية فوق الخليط مع ملعقة البيكنج باودر.

– اخلطي الطحين مع الخليط جيداً بواسطة الخلاط اليدوي الكهربائي.

– اسكبي الكوب الثاني من الطحين واخلطي جيداً مرة أخرى الى أن تتكون لديك فقاعات صغيرة داخل الخليط.

– حضري قالب الكيك بدهنه باليد بطبقة خفيفة بالزيت ثم رشي طبقة خفيفة من الطحين على الزيت ووزعيها جيداً في جميع أطراف وزوايا القالب.

– اسكبي خليط الكيكة في القالب.

– ادخلي الكيكة الى الفرن واتركيها لمدة 10 دقائق على درجة 220، ثم خففي درجة الحرارة الى 140 درجة مئوية لمدة 20 – 30 دقيقة.

– للتأكد من إستواء الكيكة قومي بإدخال عود خشب رفيع في الكيكة واخرجيه، اذا خرجت الخشبة نظيفة ولم يعلق عليها من الخليط شئ فهذا دليل على استوائها. 

– حمري وجهة الكيكة قليلاً الى أن يصبح لونها ذهبي اللون.

– اخرجي الكيكة من الفرن واتركيها حتى تبرد قليلاً.

– قطعي الكيكة وقدميها مع الشاي الساخن.

وهكذا نكون قد قدمنا لك سيدتي طريقة عمل الكيك من مطبخ يم يمي خفيفة، سريعة وسهلة التحضير في حال داهمك ضيوفك !

صحتين وعافية