حلويات رمضان 2014 جديده طريقة تحضير البسيمة
المكوّنات و المقادير
- للبسيمة
- ثلاث ارباع كوب زبد لين أو سمن
- 1 كوب حليب
- 1 كوب سكر
- 1 كوب دقيق
- ثلاث ارباع كوب سميد ناعم
- 1/2 ملعقة صغيرة باكينج بودر
- 3 ونص كوب جوز هند مبشور
- كريمة مخفوقة للتزيين
- مكسرات مفرومة للتزيين
- للشربات (قطر)
- 1/2 كوب حليب جوز هند
- 1/2 كوب ماء
- 2 كوب سكر
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
طريقة التحضير
للبسيمة
– يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
– يُسخن السمن في إناء على نار متوسطة، ويضاف الحليب والسكر ويُقلب الخليط جيداً حتى تتجانس المكونات، ثم يُرفع بعيداً عن النار.
– يُخلط الدقيق بنوعيه مع الباكينج بودر وجوز الهند.
– يُضاف خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط السمن مع التقليب الجيد بواسطة ملعقة خشبية حتى تتجانس المكونات.
– تُدهن صينية دائرية بالسمن (أو بالطحينة)، ويُصب الخليط ويساوى السطح.
– يُخبز بالفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى يميل لون البسيمة للذهبي.
للشربات
– يوضع حليب جوز الهند والماء والسكر في إناء على نار متوسطة.
– يحرك الخليط حتى يذوب السكر تماما ويبدأ الخليط في الغليان.
– تُخفف الحرارة ويضاف عصير الليمون، ويُترك الشربات (القطر)على النار لمدة عشر دقائق حتى يعقد قليلا(يُصبح ذا قوام غليظ).
– تُسقى البسيمة الساخنة بالشربات الدافئ وتترك حتى تبرد قليلا.
– تُزين بالكريمة المخفوقة والمكسرات المفرومة
للبسيمة
– يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
– يُسخن السمن في إناء على نار متوسطة، ويضاف الحليب والسكر ويُقلب الخليط جيداً حتى تتجانس المكونات، ثم يُرفع بعيداً عن النار.
– يُخلط الدقيق بنوعيه مع الباكينج بودر وجوز الهند.
– يُضاف خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط السمن مع التقليب الجيد بواسطة ملعقة خشبية حتى تتجانس المكونات.
– تُدهن صينية دائرية بالسمن (أو بالطحينة)، ويُصب الخليط ويساوى السطح.
– يُخبز بالفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى يميل لون البسيمة للذهبي.
للشربات
– يوضع حليب جوز الهند والماء والسكر في إناء على نار متوسطة.
– يحرك الخليط حتى يذوب السكر تماما ويبدأ الخليط في الغليان.
– تُخفف الحرارة ويضاف عصير الليمون، ويُترك الشربات (القطر)على النار لمدة عشر دقائق حتى يعقد قليلا(يُصبح ذا قوام غليظ).
– تُسقى البسيمة الساخنة بالشربات الدافئ وتترك حتى تبرد قليلا.
– تُزين بالكريمة المخفوقة والمكسرات المفرومة
