طريقة عمل كعك العيد على الطريقة الشامية الرائعة
لأن العيد عادة ما يرتبط بحلوياته الخاصة من كعك وبسكويت وغيره، ولأن معظم النساء يفضلن عمل هذه الحلويات في بيوتهن نقدّم لكن طريقة عمل كعك العيد على الطريقة الشامية الرائعة بالخطوات والشرح المفصّل:
- سميد , كيلو
- تمر , كيلو
- قرفة , ملعقة كبيرة
- يانسون , ملعقة كبيرة
- دقة الكعك , ملعقة كبيرة
- حليب سائل لتحضير العجين, حسب الحاجة
- سكر ,2 كوب
- زيت الذرة , كوب
- خميرة باودر ,2 ملعقة كبيرة
- فانيلا ,2 ملعقة كبيرة
- زبدة ,3 إصبع
- طحين , كيلو
– نحضر العجينة في المساء وذلك بخلط السميد مع الطحين والفانيلا والخميرة مع بعضهم البعض.
– نضيف إلى الخليط زيت الذرة والزبدة ونبسه جيداً بفركهم معاً بأطراف الأصابع ونتركه حتى الصباح.
– في الصباح نضيف اليانسون ودقة الكعك والسمسم.
– نسخن الحليب قليلاً مع السكر ونضيفه إلى الخليط ونعجنه جيداً.
– نترك الخليط نصف ساعة وبعد نقطع العجينة إلى قطع صغيرة.
– نقوم بتحضير التمر المعجون مع القرفة وزيت الزيتون ونقطع التمر حسب حجم قطع العجين ونحشوها بأي شكل نريد (دوائر أو قوالب).
– يخبز في فرن عالي الحرارة 170 درجة من الأسفل ثم الأعلى إلى أن يصبح لونه ذهبياً.
– يقدم مع كأس من الشاي أو القهوة.
