سندويشات الفلافل اللذيذة
- نوع الطبق: مقبلات, سندويشات
- الصعوبة: سهل
- مجموع الوقت:
- وقت التحضير: 25 دقيقة
- وقت الطبخ: 30 دقيقة
- وجبات: 10
المكوّنات
-
لتحضير الفلافل:
-
فول مقشّر ومنقوع بالماء البارد لليلة كاملة – كوب ونصف
-
حمّص منقوع بالماء البارد لليلة كاملة – ثلث كوب
-
بصل أصفر مفروم فرماً ناعماً – 1
-
بقدونس مفروم فرماً ناعماً – ربع كوب
-
كزبرة مفروم فرماً ناعماً – ربع كوب
-
ثوم مهروس – فصّان
-
بيكاربونات الصوديوم – ملعقة صغيرة
-
ملح – ملعقة صغيرة
-
فلفل حرّيف – رشّة
-
زيت نباتي للقلي – بحسب الحاجة
-
لتحضير الصلصة:
-
طحينة – كوب
-
عصير ليمون حامض – ربع كوب
-
ثوم مهروس – فصان
-
ماء – نصف كوب
-
ملح – نصف ملعقة صغيرة
-
لتحضير السندويشات:
-
بصل مقطعة إلى جوانح – 5 حبات
-
طماطم مقطعة إلى قطع صغيرة – 10 حبات
-
خبز عربي – 10 أرغفة
نصائح
– يمكنك وضع الخضروات التي تريدينها في السندويش.
– أعدّي من أطيب طبخة دائماً ألذ السندويشات، جربي مثلاً سندويش زنجر أو سندويش فيلاديلفيا!
طريقة العمل
1- ضعي الفول والحمّص مع البصل، البقدونس، الكزبرة، الثوم، الكمون، بيكاربونات الصوديوم، الفلفل الحريف والملح في الخلاط الكهربائي.
2- أخلطي المكونات لحوالى 7 دقائق حتى تحصلي على معجون ناعم.
3- ضعي خليط الفلافل بعدها في وعاءٍ جانباً لمدّة 30 دقيقة.
4- شكّلي الفلافل إلى 30 كرة متوسطة الحجم.
5- سخّني الزيت في قدرٍ على النار ثمّ اقلي الفلافل حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
6- لتحضير صلصة الطحينة، أمزجي الطحينة، عصير الليمون الحامض والثوم في وعاءٍ كبير.
7- أضيفي الماء تدريجياً حتى تحصلي على صلصة ناعمة ثمّ نكهيها بالملح.
8- وزّعي البصل والطماطم على الخبز العربي وضعي 3 كرات فلافل مقسّمة في كل رغيف.
9- أسكبي صلصة الطحينة على الفلافل والخضروات وقدّمي السندويشات الشهية.
