معمول لذيذ
اضخم مجموعة من الاكلات و الاطعمة الشهية و المقبلات و الحلويات الشرقية و الغربية الرائعة
الطريقة
يقدح السمن على النار
يوضع في القدر الطحين و السميد و المحلب الناعم و يخلطوا على سرعة بطيئة
يقدح السمن على النار
يوضع في القدر الطحين و السميد و المحلب الناعم و يخلطوا على سرعة بطيئة
يضاف السمن بحرص و بالتدريج
بعد عدة ساعات و بعد أن يبرد الخليط يجهز خليط الخميرة:
يوضع السكر في الماء الدافئ ثم الخميرة و يحرك و يترك شوي ثم يضاف ماء الزهر و ماء الورد
يضاف خليط الخميرة على خليط السميد
بعد عدة ساعات و بعد أن يبرد الخليط يجهز خليط الخميرة:
يوضع السكر في الماء الدافئ ثم الخميرة و يحرك و يترك شوي ثم يضاف ماء الزهر و ماء الورد
يضاف خليط الخميرة على خليط السميد
الحشوة
حشوة الفستق : توضع قليل من الشيرة و ماء ورد على الفستق و يخلط
حشوة العجوة : توضع قليل من الزيت و دارسين على العجوة
تشكل العجينة على شكل كرات ثم يعمل فيها تجويف ثم توضع الحشوة و تقفل
توضع العجينة المحشية في قالب التشكيل و يضغط عليها ثم يطرق القالب على الكونتر و يخرج المعمول
يوضع في الصينية و يخبز في فرن حرارته 180 أو 190 لحوالي 15 : 20 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبي
بعد أن يبرد يرش بسكر بودرة و يقدم
حشوة الفستق : توضع قليل من الشيرة و ماء ورد على الفستق و يخلط
حشوة العجوة : توضع قليل من الزيت و دارسين على العجوة
تشكل العجينة على شكل كرات ثم يعمل فيها تجويف ثم توضع الحشوة و تقفل
توضع العجينة المحشية في قالب التشكيل و يضغط عليها ثم يطرق القالب على الكونتر و يخرج المعمول
يوضع في الصينية و يخبز في فرن حرارته 180 أو 190 لحوالي 15 : 20 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبي
بعد أن يبرد يرش بسكر بودرة و يقدم
