فطور رمضان بالصور  , اكلات سفرة افطار شهر رمضان 2015  , سفرة رمضان بالصور  , مائدة رمضان بالصور  , موائد رمضان 1436

المقادير

• ثوم مطحون, ملعقة كبيرة
• بابريكا , ملعقة صغيرة
• زعتر مطحون, ملعقة كبيرة
• زيت زيتون ,3 ملعقة كبيرة
• بقدونس مفروم,3 ملعقة كبيرة
• بطاطس حجم كبير, كيلو
• ملح , حسب الرغبة
• فلفل أسود , حسب الرغبة

طريقة التحضير 
– قطّعي البطاطس إلى أصابع.

– انقعي البطاطس في ماءٍ مملحٍ لمدة 10 دقائق، ثم اُرفعيها حتى تُجف جيداً.

– اخلطي الزيت مع البقدونس في وعاءٍ عميقٍ وأضيفي الزعتر والبابريكا والثوم، ثم تبّلي الخليط بالملح والفلفل وقلّبيه جيداً. 

– ضعي أصابع البطاطس في الخليط السابق وغطيها واحفظيها في الثلاجة لمدة ساعةٍ على الأقل.

– سخّني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية. 

– افردي أصابع البطاطس ووزعيها على صاج الفرن، ولا تدعيها تلتصق. 

– دعيها في الفرن لمدة 40 دقيقةً أو حتى تنضج وتحمر.

– قدّميها مع صلصة الكاتش أب.

المقادير

• كيكة جاهزة معدة من قبل,
• حليب ,3 أكواب
• بيض ,6 بيضات
• فانيليا , عبوة صغيرة
• ملح , مقدار صغير جداً
• سكر ,0.5 كوب

طريقة التحضير
– ضعي السكر على النار حتى يصبح ذهبي اللون ثم ضعيه في صينية.
– اخلطي مقادير الكريم كراميل ثم ضعيها فوق السكر.

– امزجي الكيكة وضعيها فوق الكريم كراميل، ثم ضعيهم في حمام مائي.
– ادخليه الفرن لمدة 45 دقيقة.

المقادير

• سمن , كوب
• سميد ,4 أكواب
• كنافة , كيلو
• سكر , كوب
• ماء , كوب
• جبن عكاوي مقطع ومنقوع طوال الليل,2 كوب
• ماء ورد , ملعقة
• مار زهر , ملعقة
• زبدة لورباك سائلة أو سمن ,2 كوب

طريقة التحضير
– قومي بنقع الجبنة طول الليل ثم اخرجيها، وصفيها من الماء وضعيها في صينية وادخليها في فرنٍ عالي الحرارة حتى تذوب الجبنة، ويمكن استخدام جبنة الموزاريلا البيضاء بدلاً منها.
– حضري فرك الكنافة خلال فترة وجود الجبنة بالفرن، من خلال خلط كوبين من الزبدة أو السمنة ثم نقوم بتوزيعها في صينية قطرها 30 سم، ونضغط عليها جيداً حتى يرص الفرك جيداً.
– ضعي الصينية على النار فوق على العين الكبيرة وقومي بإدارتها باستمرار لكي لا تحترق أو تتلون من جهة دون الثانية، أما الجبن نخرجه ونضعه في طنجرة على النار مع طحين الفرخة مع كوب قطر واحد ونحركها على نارٍ متوسطةٍ حتى يذوب المزيج مع بعضه البعض ويشتد لكن ليس كثيراً.
– اضيفي الآن ماء الورد والزهر، لأن ماء الورد والزهر لو وضع في الأول وطبخ يصبح الجبن مراً.
– انتبهي إذا لاحظتِ أن الكنافة التي على النار تلونت أطرافها نضع عليها الجبن ونوزعها بشكلٍ متساوٍ.
– ضعي الآن القطر البارد على الكنافة الساخنة حتى تتشرب كل القطر ونوزع الفستق الحلبي المطحون وتقطع وتقدم.

المقادير

• فانيلا , ملعقة صغيرة
• ملح , ملعقة صغيرة
• بكينج باودر , ملعقة كبيرة
• طحين , كوب
• بيض ,4 حبة
• سكر , كوب
• تفاحات مقشرات ومقطعات,4 حبة
• قشطة , علبة

طريقة التحضير
– نضرب الزيت والبيض والسكر لمدة 4 دقائق بالمضرب الكهربائي
– ننخل الطحين و نضيف عليه البيكنج باودر و الملح و القرفة

– نعمل خطوط متقاطعة بالحليب المحلى والتوفي صوص

– نضيف الطحين بالتدريج إلى الخلطة السابقة مع استمرار الخلط

– تضرب لمدة 3 دقائق ثم يضاف التفاح و الفانيلا و تضرب ثانية لمدة دقيقتان

– ثم تصب في صينية مدهونة بالزيت و تضاف لها القشطة على الوجه بشكل عشوائي

– نقسم الخليط إلى قسمين بحيث نضع الطبقة الأولى ثم القشطة و فوقها باقي الخليط



إليكِ طريقة عمل ساندويشات فيليه الدجاج بالمايونيز، لوجبة سحورٍ سهلةٍ وسريعة خلال شهر رمضان المبارك:

المقادير

• خبز برجر ,2 رغيف
• صدور دجاج ,2 قطعة
• زيت (لقلي صدور الدجاج),0.50 كوب
• خس مغسّل ومقطّع,2 حبة
• بصل شرائح مقطعة, حبة صغيرة
• مايونيز ,2 ملعقة كبيرة
• فطر شرائح,2 ملعقة
• كاتشب ,2 ملعقة كبيرة

طريقة التحضير
– ضعي الزيت في المقلاة ودعيه يسخن جيداً، ثم اغمري صدور الدجاج بالزيت واتركيها مدة 5 دقائق مع التقليب.
– شرّحي قطع الخبز وضعي عليها قطع الدجاج، ثم ادهنيها بالمايونيز.
– ثم ضعي فوقها الكاتشب والبصل وشرائح الخس والفطر.
– قدّميها ساخنة مع البطاطس المقلية والسلطة.


جربي طريقة عمل الصفيحة الشامية كطبقٍ من أطباق سفرة رمضان، وتعتبر الصفيحة الشامية من الأطباق التقليدية في المطبخ السوري، وتقدم ساخنةً مع سلطة اللبن الرايب والسلطة الخضراء.