طريقة صنع مقبلات رمضان مافن البيض والجبن،طريقة تحضير مافن الجبن

المطبخ الأمريكى
المكونات:
– 24 شريط جلاش (شرائط الفيلو -السمبوسك).
– 2 شريحة لحم بقرى مدخن.
– 12 حبة طماطم صغيرة.
– 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفرى ناعم.
– 4 بياض بيض.
– ½ كوب كريمة خفق خالية من الدسم.
– ¼ ملعقة صغيرة ملح.
– ½ كوب جبن شيدر خالى الدسم مبشور.

الطريقة:
– يسخن الفرن على حرارة متوسطة.
– تقطع شرائح الجلاش بالعرض إلى نصفين،ثم ينثر زاز الزيت على كل شريحة.
– تُفرد كل شريحتين من الجلاش فى قاع قالب مافن، وتُسويان جيداً على القاع والجوانب بحيث يأخذان شكل القالب.
– تغسل حبات الطماطم الصغيرة، وتقطع إلى نصفين ثم تسكب فى وعاء عميق.
– تقطع شرائح اللحم المدخن إلى مكعبات صغيرة، ثم تضاف إلى الطماطم.
– يضاف البقدونس المفرى إلى الطماطم، وتخلط المكونات معاً جيداً، ثم توزع على قوالب المافن.
– فى وعاء عميق آخر، يخفق بياض البيض والكريمة والملح بالمضرب اليدوى حتى تمتزج المكونات جيداً معاً.
– يسكب المزيج بحرص داخل أوعية المافن، ثم ينثر الجبن الشيدر أعلاه.
– يُخبز المافن فى الفرن من 13 إلى 15 دقيقة أو حتى يتماسك مزيج الحشو.
– يُخرج المافن من الفرن، ويترك فى القالب لمدة 5 دقائق، ثم يُخرج من القوالب ويرص فى صحن التقديم.