المكونات والمقادير:
كيلو بطاطس
كوب طحين او دقيق
كيلو جرام لحم مفروم
حبة بصل
2 كوب برغل ناعم
ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة بهارات
ربع ملعقة صغيرة فلفل
طريقة التحضير:
– اسلقى حبات البطاطس جيداً.
– قشرى البطاطس واهرسيها حتى تصبح ناعمة جداً.
– قشرى البصلة وقطعيها إلى شرائح كبيرة، وضعيها فى وعاء الكبة ثم اطحنيها قليلاً.
– اسكبى البرغل فى الكبة.
– أضيفى اللحم المفروم إلى البصل والبرغل، واطحنى المكونات جيداً حتى تصبح عجينة متجانسة.
– اسكبى خليط اللحم على البطاطس المهروسة، وأضيفى إليهم الطحين والملح والفلفل والبهارات.
– اعجنى الخليط جيداً بيديكِ حتى يتجانس البرغل مع اللحم والبطاطس ويصبح عجين متماسك.
– شكلى بواسطة الأصابع بعضاً من العجين على شكل كرة صغيرة.
– سخنى زيت القلي على نار عالية، وحمرى به الكبة حتى يحمر لونها من كل الجهات.
– تقدم كبة البطاطس باللحم المفروم مع البطاطس المحمرة والكاتشب.
