كباب لحم الغنم المشوى ، طرق عمل كباب لحم الغنم المشو

المقادير :

كيلوجرام لحم ضأن

بصلتين مفرومه فرماً ناعماً

نصف كوب نعناع أخضر طازج مفروم فرماً ناعماً

نصف كوب كزبرة خضراء مفرومة فرماً ناعماً

ملعقة كبيرة زنجبيل

ملعقة كبيرة فلفل حار أخضر

ملعقتان صغيرتان كمون

ملعقتان صغيرتان كزبرة مطحونة

ملعقتان صغيرتان بابريكا

ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار

ملح حسب الرغبة

ربع كوب زيت نباتي

طريقة التحضير :

1- في وعاء كبير أخلطي اللحم مع البصل والنعناع و الكزبرة الخضراء والزنجبيل و

الفلفل الأخضر الحار.

2- أضيفي الكمون و الكزبرة المطحونة و البابريكا والفلفل الأحمر الحار والملح

واخلطي جيداً.

3- ضعي المزيج في الثلاجة لساعتين.

4- شكلي الكفتة على شكل أصابع طويلة وضعيها في أسياخ خشبيّة.

5- أدخلي الأسياخ الخشبية إلى الثلاجة لحوالى 30 دقيقة.

6- حمي الشواية أو أشعلي الفحم.

7- إذا استخدمت الشواية إدهنيها بالزيت بواسطة الفرشاة الخاصة بالمطبخ ثم ضعي

عليها أسياخ الكفتة أما إذا إستخدمت الفحم فلا داعي للزيت.

8- اشوي الكفتة حوالى 15 دقيقة أو حتى تنضج من كافة الجهات ثمّ قدّميها ساخنة.

وبالهنا والشفا