طريقة عمل معمول التمر الهش

المعمول من الحلوى العربية الشهيرة للغاية، ويؤكل سواء في العيد أو في رمضان، وكثير من السيدات تصنعه ليتناوله أطفالها في وجبة الإفطار. ويتميز المعمول بأنه شهي ومغذي ومفيد في ذات الوقت، فهو يحتوي على التمر والحليب والدقيق، لذلك وجبة جيدة متكاملة. وهناك الكثير من الطرق لصنع المعمول، سواء تبعًا للمكونات المتوافرة لديكِ أو للطريقة المفضلة لكِ، ونستعرض هنا بعضها.
مقادير معمول التمر الهش
2 كوب سميد
4 ملعقة كبيرة حليب بودرة
5 ملعقة كبيرة زبدة
5 ملعقة كبيرة سكر
1 بيضة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
5 ملعقة كبيرة زيت
1 كوب تمر مفروم
1 ملعقة كبيرة هيل
طريقة معمول التمر الهش
في وعاء ضعي السميد والحليب واخلطيهم سويًا.
في وعاء آخر ضعي الزبدة والسكر المطحون واخلطيهم جيدًا ثم اضيفي البيضة والفانيليا ثم الزيت.
اخلطي المكونات ثم اضيفي الدقيق بالتدريج.
اعجني حتى تصبح العجينة متماسكة ثم احشي العجينة بالتمر والهيل.
ادخلي المعمول الفرن حتى يصبح لونه ذهبي.
معمول التمر بالطحين
مقادير معمول التمر بالطحين
2 كوب طحين
5 ملعقة كبيرة نشا ذرة
5 ملعقة كبيرة سكر بودرة
5 ملعقة كبيرة زبدة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
الحشو
1 كوب تمر مفروم
1 ملعقة كبيرة زبدة
طريقة عمل معمول التمر بالطحين
حضري الحشوة وذلك بإذابة الزبدة في المقلاة ثم ضيفي التمر وقلبي، ثم شكلي التمر في كرات صغيرة.
انخلي الطحين وضيفي باقي المكونات وقلبيها باليد حتى تصبح ناعمة.
شكلي العجين في كرات صغيرة ثم ضعي بها التمر المفروم وادخلي المعمول الفرن حتى يصبح لونه ذهبيًا.
معمول التمر بالكيري
مقادير معمول التمر بالكيري
½ كوب زبدة طرية
½ كوب سكر بودرة
4 جبن كيري
2 كوب دقيق
الحشو
½ كوب تمر مفروم
1 ملعقة كبيرة سمن
1 ملعقة صغيرة فانيليا
سكر بودرة للتقديم
طريقة عمل معمول التمر بالكيري
اضربي السكر مع الزبدة ثم اضيفي الجبن والدقيق حتى يصبح لديكِ عجين متماسك.
في وعاء على النار ضعي التمر والسمن والفانيليا وحتى تحضري الحشوة.
كوري العجين واحشي كل كرة بقطعة من مزيج التمر.
ضعي المعمول في الفرن حتى يصبح لونه ذهبيًا وزينيه بالسكر.