لحمة موز بالفرن (سيقان)
المكونات
6 قطع من سيقان لحم العجل
نصف كوب دقيق عادي
عودا كرفس مفرومان فرماً ناعماً
كراث مفروم فرماً ناعماً
جزرة مقطعة إلى مكعبات
كوبان من الماء
نصف كيلو الطماطم المفرومة و
ملعقتين معجون الطماطم
ملعقة صغيرة سكر بني
رشة البقدونس المفروم
مكرونة أو البطاطس المهروسة للتقديم
طريقة التحضير.للطبخ مكان واحد
1 سخني الفرن عند 180 درجة مئوية. أضفي الدقيق مع الملح والفلفل واخلطي جيدا.
اغمري السيقان في الدقيق وتخلص من الزوائد.
2 سخّني قدر على نار متوسطة ، أضفي القليل من الزيت. حمري السيقان الموز
من جميع الجهات حتى يصبح لونها بنياً. أزيليها ثم ضعيها في وعاء قابل للاستخدام في الفرن.
3 خففي حرارة القدر وأضفي القليل من الزيت الإضافي ، ثم أضفي الكرفس والكراث والجزر لمدة 1-2 دقيقة مع التحريك من وقت لآخر.
4 أضفي المرقة للمزيج ببطء والطماطم ، ومعجون الطماطم والسكر والبقدونس. يقلب المزيج جيداً ثم يترك حتى الغليان.
اسكبي المزيج فوق السيقان العجل. غطي القدر بإحكام ثم ضعيه في الفرن.
5 اتركيه في الفرن لمدة ساعة ونصف أو حتى التأكد من النضج التام.
قلّبي السيقان بين الحين والآخر واضبطي درجة حرارة الفرن عند الحاجة. قد تحتاجي إلى إضافة القليل من الماء إذا بدت السيقان جافة. تقدم مع المعكرونة أو البطاطس المهروسة
