أطباق الغداء
كفتة لحم مع زبادي حار
المقادير
ربع كوب برغل + نصف كيلو لحم مفروم + بيضه مخفوقه + بصله متوسطه مفرومه
+ ربع كوب صنوبر مطحون خشن + فلفل أسود + بهار حلو + ملعقتان أكل نعناع
طازج مفروم + ملعقتان أكل بقدونس مفروم + ملح + زيت للقلي
مقادير الزبادي :
فلفلتان حمراوان مفرومتان + ملعقة أكل بقدونس طازج مفروم + ملعقة أكل نعناع طازج
مفروم + ملعقة أكل كزبره خضراء مفرومه + فص ثوم مدقوق + نصف ملعقة شاي
كمون بودر + 500جم زبادي ولويكون معمول بالبيت بيكون أحسن
الطريقه
نغطي البرغل بعد غسله بماء بارد في وعاء صغير لمدة عشر دقائق ثم ننشفه من الماء
جيداً بواسطة ورق المطبخ بقدر الأمكان
نخلط البرغل في وعاء مع البيضه واللحم والبصل والأعشاب والبهارات والصنوبر ثم
نعمل الخليط على هيئة كرات ثم نصفى الكرات في صينيه وتغطى وتترك بالثلاجه لمدة
نصف ساعه
نسخن الزيت في مقلاه ثم تحمر الكرات وتوضع على ورق نشاف لأمتصاص الزيت
الزائد
في هذا الأثناء نخلط مقادير الزبادي مع بعضها ويقدم مع الكفته
