الليزي كيك من أشهر أنواع الحلويات الغربية، وهو من أنواع الكيك الذي يقدم بارداً، خصوصاً في فصل الصيف، حيث يمنح الجسم الطاقة والحيوية، وطريقة تحضيره سهلة وبسيطة، ويمكن عمله بعدة نكهات وأشكال، مثل نكهات الفراولة والشوكولاتة، والفواكه المشكلة، والفستق الحلبي، والقشطة، وغيرها، كما يمكن إعداده باستخدام البيض أو دون وضع البيض في الخلطة، حيث يتم التنويع والتحكم في المقادير حسب الرغبة، ولا يتطلب الكثير من الوقت والجهد لتحضيره.
طريقة عمل الليزي كيك
المقادير والمكونات
- أربع علب من البسكويت السادة.
- علبتان من القشطة.
- كوبان من الحليب السائل.
- مئة غرام من الزبدة.
- ثماني ملاعق كبيرة من بودرة الكاكاو.
- ثماني ملاعق كبيرة من السكر الأبيض الناعم.
- فستق حلبي، أو أي نوع من المكسرات مثل اللوز، والجوز، والكاجو للتزيين، وكذلك جوز الهند “اختياري”.
طريقة التحضير
- نُحضر قدراً كبيراً، ونضع فيه الحليب السائل، ونرفعه على نارٍ متوسطةٍ ونتركه حتى يغلي.
- نضيف الزبدة إلى الحليب بمجرد أن بدأ بالغليان، وذلك مع التحريك المستمر حتى تذوب الزبدة تماماً وتتجانس مع الحليب.
- نضيف السكر وبودرة الكاكاو إلى مزيج الحليب والزبدة، ونحرك جيداً حتى تتمازج المكونات معاً بشكلٍ تام ويتكون لدينا مزيج متجانس.
- نرفع المكونات عن النار، ونضعها في وعاء للعجن، ونضيف القشطة على المكونات ونبدأ بخلطها وتقليبها حتى تتجانس.
- نكسر البسكويت السادة فوق المزيج، ونبدأ بتقليب المكونات جميعها معاً حتى يصبح لدينا مزيج متماسك ومتجانس.
- نحضر ورق الألمنيوم “القصدير”، أو ورق النايلون الشفاف،ونضع مزيج الليزي كيك فيه، ونلف ورق الألمنيوم أو ورق النايلون مع العجينة بشكلٍ اسطواني، ونحكم إغلاقه من الطرفين.
- نضعه في الثلاجة لمدةٍ لا تقل عن ست ساعات حتى يصبح بارداً ومتماسكاً ويسهل تقطيعه.
- نخرج الليزي كيك من الثلاجة ونبدأ بتقطيعه على شكل دوائر، ونحرص على إخراجه من الثلاجة قبل عشر دقائق من تقطيعه.
- نزين دوائر الليزي كيك بالفستق الحلبي أو أي نوع من أنواع المكسرات، ويقدم فوراً، وصحتين وعافية.
- يمكن الاحتفاظ بالليزي كيك جاهزاً في الثلاجة لعدة أيام، ويبقى صالحاً للأكل ومحتفظاً بنكهته، كما يمكن تقديمه مع القهوة، وتزيينه بقطع الفواكه المختلفة مثل الكيوي والأناناس والفراولة، أو تزيينه بالكراميل، كما يمكن عمل الليزي كيك على شكل كرات وتزيينها بجوز الهند.
- يمكن وضع الليزي كيك في صينية دائرية أو في وعاء بايريكس ووضعه في الثلاجة، والاستغناء عن ورق النايلون أو ورق القصدير، حيث يتم تقطيعه وهو في الصينية ويتم تقديمه.
