تعتبر المهلبية من الأطباق الرمضانية المفيدة للإنسان، فهي غنية بالكالسيوم لاحتوائها على الحليب، وإضافة الفواكه مع المهلبية يرفع من قيمتها الغدائية.. فاحرصى على عملها بهذه الوصفة اللذيذة من خلال كتاب “الحلويات لجميع المناسبات”.

المقادير:

لتر لبن

من 2_3 ملاعق كبيرة نشا

كوب سكر

ماء ورد

ورقة فانيليا

مقدار مناسب من الفواكه(يفضل المشمش_الكمثرى_الخوخ_التفاح)

 الطريقة:

تسلق الفواكه بعد فصل البذور سلقا خفيفا ومقدار قليل من الماء ثم تنشل وتفرم

2- يذاب السكر فى اللبن ويرفع على النار حتى يغلى اللبن

3- يضاف إليه النشا المداب فى قليل من اللبن أو الماء بالتدريج مع استمرار التقليب السريع

4- ويترك يغلي بعد إضافة النشا مدة خمس دقائق مع استمرار التقليب وإضافة الفانيليا وماء الورد وإضافة الفواكه مع التقليب السريع

5- كما يمكن إضافة أكثر من صنف الفاكهة حسب الرغبة

6- تصب بعد ذلك وهى ساخنة فى أطباق التقديم