طريقة عمل كباب لحم في البيت

المكوّنات
لحم بقر مفروم فرماً ناعماً – 750 غرام

بصل حجم متوسط، مقطّع إلى أرباع – 1

بقسماط – 3 ملاعق كبيرة

فلفل أخضر حجم كبير، مفروم فرماُ ناعماً – 1

فلفل أحمر حار – ملعقة صغيرة

كمون – ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة

كزبرة مجففة – ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة

ملح – ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة

فلفل اسود – ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة

بهارات كباب – ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة

طريقة العمل
1- حمّي الفرن على حرارة 190 درجة مئوية. غلّفي صينية فرن بورق قصدير.
2- إنقعي أشياش خشبية في كمية وافرة من الماء داخل وعاء.
3- في محضر الطعام، ضعي اللحم،البصل، البقسماط والفلفل الأخضر.
4- أضيفي الفلفل الاحمر الحار، بهارات الكباب، الملح، الفلفل الاسود، الكمون والكزبرة.
5- إطحني المكونات حتى تحصلي على مزيج متجانس ومتماسك.
6- شكّلي مزيج الكفتة في الأشياش الخشبية وضعيها في صينية الفرن.
7- أدخلي الصينية إلى الفرن لـ3-5 دقائق مع التقليب كلّ دقيقة تقريباً.
8- قدّمي الكباب ساخناً على سفرتك.