وصفة مصورة مرق اللحم بالخضاروصفة مصورة مرق اللحم بالخضار
المقادير :• 900 جرام لحم بقري (ستيك) مقطع مكعبات• 1 ملعقة صغيرة ملح• 2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود• 3/1 كوب طحين• 3 ملعقة كبيرة زيت• 1 حبة بصل، مفروم• 2 فص ثوم مفروم• 5 كوب مرق• 2/1 ملعقة صغيرة روزماري مجفف• 2/1 ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف• 1 ملعقة كبيرة صوص رسيستيرشاير• 1 ملعقة صغيرة ملح• 2 ورق الغار• 3 حبة جزر• 2 ساق كرفس• 3 حبة بطاطس• 168 جرام فطر
طريقة التحضير :
· قطعي اللحم إلى مكعبات وجففيها باستخدام المناشف الورقية ثم تبليها بالملح والفلفل.
· غلفي قطع اللحم بالطحين.
· سخني الزيت في مقلاة طهي غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة ثم أضيفي قطع اللحم.
· قلبي قطع اللحم حتى يصبح لونها بنياً ثم ارفعيها جانباً.
· في نفس المقلاة أضيفي البصل وقليل من الزيت، قلبي لمدة 5 – 6 دقائق حتى يصبح شفافاً ثم أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة أخرى.
· أضيفي المرق واللحم والتوابل وصلصة رسيستيرشاير ثم اتركي المرق ليغلي ثم غطي الوعاء واتركيه على نار هادئة لمدة ساعة أو حتى ينضج اللحم.
· أضيفي الخضار ثم غطي الوعاء واتركيه لمدة ساعة أخرى ثم أضيفي الملح والفلفل حسب الذوق.
· قدمي مرق اللحم بالخضار مع الخبز.
· صحتين وهنا.
· المصدر: tablespoon.com
