طبق باذنجان بصلصلة الزبادي

المقادير:
* 2 رغيف خبز عربي
* 2 باذنجان متوسط الحجم
* 1/3 كوب عصير ليمون
* 1/3 كوب زيت زيتون
* 1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس ،ملح
* 2 كوب زبادي
* زيت للقلي

للزينة:
* 1/4 كوب صنوبر محمص
* 1/4 كوب بقدونس مفروم

طريقة التحضير:
* أولاً يقطع الخبز إلى مكعبات صغيرة ثم تقلي في الزيت حتي تتحمص.
* ثم يغسل الباذنجان ويقطع الي دوائر بسمك 1 سم ثم تقلي في الزيت حتي تحمر تنشف.
* ثم يخلط الزبادي مع زيت الزيتون والليمون والملح والثوم جيداً جيداً.
* ثم يصف في طبق التقديم الخبز ثم فوقة الباذنجان ثم يصب عليه خليط الزبادي ويزين بالصنوبر والبقدونس.
* وفي النهاية يمكن اضافة الحمص إلى الطبق يكون فوق الخبز وصحتين.

—————————–