المدفون اليمني على أصوله..

بقدر الضغط(باللحم)

المكونات..
1كيلو لحم بالعظم مقطع كبار
1بصل مقطع دوائر
1طماطم مقطع دوائر
1بطاط مقطع دوائر
1فليفله مقطع دوائر
6فص ثوم مهروس ناعم
بهارات ملعقه من..(كاري ..بهار مشكل.. كمون ..فلفل أسود..مكعب ماجي)
هيل مسمار قرفه شيبه ورق غار
2كوب رز بسمتي عنبر
هيل ومسمار ولومي وورق غار (للرز)

الطريقه..

-في قدر الضغط تحطين البصل والفليفله والطماطم والثوم والبطاط .

-واللحم تحطين عليهاالبهارات المطحونه..

-وشوحيهن عشر دقائق مع بعض ونقلب ويكون اللحم فوق الخضار بعد التشويح..

-واضغطيها بدون ماتحطين عليها مويه وخليها على نار هاااااادئه لمده 40 دقيقه ..

-وتسلقين الرز مع الهيل والمسمار واللومي وورق الغار نص سلقه وصبيه عاللحم كطبقه ثانيه..

-واضغطيها لمدة عشر دقائق وبعدين اقلبيهالصحن التقديم

وبالعافيه…