السلام عليكمالبرياني العجيب من مطبخي بالصور
المقادير
ربع كوب سمنة
ربع كوب جزر مفروم
نص كيلو دجاج فيلية
نص كوب نعناع مفروم
نص كوب كزبرة مفرومة
باكيت زبدة
ربع كوب زيت
علبة روب
ملعقة شاي بهار البرياني
ملعقة شاي كاري
نص ملعقة شاي كركم
نص ملعقة شاي فلفل احمر
نص ملعقة شاي فلفل اسود
ربع كوب ماي ورد
ربع كوب ماي زعفران
الطريقة
نغسل الارز وننقعة مدة نص ساعة
تقطع الدجاجة قطع صغيرة ونغليها بالماء فية 5هيل و5مسمار و1دارسين و1ورق غار حتى تنضج
يحمر البصل بالزيت والزبدة واضفت الثوم والزنجبيل والفلفل الحاروالطماطم ونصف كمية الكزبرة المفرومة والنعناع مع البهارات ويقلب جيدا على النار من يذبل البصل نضيف الدجاج وعصير الليمون وملعقة اكل ماء ورد والروب وملعقة اكل ملح يترك على النار 10 دقايق
ينحط الماء والجزر و5هيل و5 مسمار و 1دارسين و1ورق غار ولعقة اكل وملعقة زيت بالقدر من يغلي الماء نضيف الارز ونتركة يغلي 6دقايق ونصفي
نحط ملعقة اكل سمنة في قاع القدر ثم يوضع نص كمية الرز مع الكزبرة والنعاع المفروم
والبهار المشكل والزعفران وخليط الدجاج وباقي الارز وماء ورد
والسمنة
يغطى بالقصدير ونتركة على نار هادئة 40 دقيقة
نزينة عند التقديم بالمكسرات المحمرة
