التحضيـــــــــر:

 في إناء نخلط الكفتة و البصل المفروم و الملح و زيت الزيتون و الفلفل الأحمر الحلو و الفلفل الأسود تعجن باليد جيدا ثم تشكل منها كرات أو اصابع متوسطة و تترك جانبا

تغسل كل الخضر و تنشف جيدا 

تقطع حبات الباذنجان و القرع و الفلفل حسب الرغبة اما بشكل طولي او مكعبات متوسطة 

و توضع في مقلاة ساخنة و تقلب في قليل من الزيت النباتي مدة 10د حتى يتغير لونها 

ثم ترص في صينية فرن و تقطع الطماطم إلى أرباع أو مكعبات و توزع فوقها و يقطع البصل و يوزع فوق باقي الخضر 

في إناء يخلط نصف كوب من زيت الزيتون و الملح و الفلفل و الثوم و تسقى به الخضرثم ترص الكفتة فوق الخضر و تسقى بملعقة من خليط الزيت و الزعترو الثوم 

تغلف الصينية بورق الألمنيوم و تدخل إلى الفرن مدة 35 إلى 40 د بعد ذلك ثم يرفع ورق الألمنيوم و يواصل الطهي نصف ساعه أو أقل حتى تتحمر الكفتة و تنضج الخضر 

بالنسبة للخضر يمكنكم تحضيرها بنفس الطريقة و بدون كفتة و تقدم إما دافئة أو باردة

في أمان الله