ريش مشوية بزيت الزيتون

ريش مشوية بزيت الزيتون

المقادير

1 كيلو ريش ضأن
1/2 كوب ماء بصل *
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
ملح وفلفل

للسلطة

2 طماطم متوسطة (مكعبات صغيرة)
1 بصل متوسط (مكعبات صغيرة)
3 ملعقة كبيرة خليط بقدونس ونعناع مفروم
1/2 كوب رمان حبً
ملح وفلفل
1 ملعقة كبيرة دبس رمان
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

الطريقة

-تُوضع الريش في وعاء عميق وتُخلط مع ماء البصل، زيت الزيتون وعصير الليمون.
-تُتبل الريش بالبابريكا، الملح والفلفل وتُقلب المكونات جيداً حتى تتداخل.
-تُغطى الريش وتُوضع بالبراد ( الثلاجة) لمدة ساعتين على الأقل قبل الشواء.
-تُشوى الريش على سطح شواء ساخن ( أو على الفحم) لمدة 5 دقائق لكل جانب أو حتى تمام النضج.
-في نفس الأثناء، تُخلط مكونات السلطة ( طماطم- بصل- أعشاب مفرومة- رمان) في وعاء وتُتبل. بالملح والفلفل، دبس الرمان، زيت الزيتون وعصير الليمون مع التقليب حتى تتجانس مكونات السلطة.
-تُوضع السلطة في طبق التقديم وتُرص فوقها الريش المشوية.

•لعمل ماء البصل، تُفرم كمية كبيرة من البصل ناعماً ( أو تُبشر) ثم تُعصر جيداً وتُستخدم العصارة السائلة فقط لتتبيل الريش.

صورة: ‏ريش مشوية بزيت الزيتون

المقادير

 1 كيلو ريش ضأن
 1/2 كوب ماء بصل *
 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا 
ملح وفلفل
 
للسلطة

 2 طماطم متوسطة (مكعبات صغيرة)
 1 بصل متوسط (مكعبات صغيرة)
 3 ملعقة كبيرة خليط بقدونس ونعناع مفروم
 1/2 كوب رمان حبً
 ملح وفلفل
 1 ملعقة كبيرة دبس رمان
 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
 
الطريقة

 -تُوضع الريش في وعاء عميق وتُخلط مع ماء البصل، زيت الزيتون وعصير الليمون.
 -تُتبل الريش بالبابريكا، الملح والفلفل وتُقلب المكونات جيداً حتى تتداخل.
 -تُغطى الريش وتُوضع بالبراد ( الثلاجة) لمدة ساعتين على الأقل قبل الشواء.
 -تُشوى الريش على سطح شواء ساخن ( أو على الفحم) لمدة 5 دقائق لكل جانب أو حتى تمام النضج.
 -في نفس الأثناء، تُخلط مكونات السلطة ( طماطم- بصل- أعشاب مفرومة- رمان) في وعاء وتُتبل. بالملح والفلفل، دبس الرمان، زيت الزيتون وعصير الليمون مع التقليب حتى تتجانس مكونات السلطة.
 -تُوضع السلطة في طبق التقديم وتُرص فوقها الريش المشوية.
 
•لعمل ماء البصل، تُفرم كمية كبيرة من البصل ناعماً ( أو تُبشر) ثم تُعصر جيداً وتُستخدم العصارة السائلة فقط لتتبيل الريش.‏

  • 4 views
  • تم النشر في:

    مطبخ لمسة

  • آخر تعديل: At 11:12 م
  • كلمات دلالية: , , , ,
  • قم بنسخ الرابط المختصر أدناه من زر النسخ لمشاركته:

    /?p=75444