طريقة عمل كانيلوني باللحم المفروم والكريمة

مقادير الحشو:
– نصف كيلو لحمة مفرومة.
– 1 حبة بصل مفرومة ناعم.
– 3 فصوص ثوم مهروس.
– بهارات مشكلة.
– ملح، فلفل، قرفة “بمقدار ملعقة صغيرة من كل نوع”.
– ربع كوب زيت.

مقادير عجينة الكانيلوني:

1 كوب دقيق.
1 وثلاث ارباع كوب حليب.
ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة.
فنجان صغير من الملح.
4 بيضات.

مقادير الصوص الأبيض:
– كوب كريمة.
– كوب طماطم مهروسة.
– نصف كوب جبنة بارميزان.
– نصف كوب جبنة موزاريلا.
– ورق ريحان.

طريقة تحضير العجيبن:

– اضربي البيض على الخلاط وأضيفي الدقيق تدريجيا، ثم يضاف الحليب والزبدة الذائبة حتى يصبح المزيج قشدي القوام.
– تأكدي من عدم وجود كتل في الخليط من ثم ضعيه في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
– اسكبي كميات قليلة من العجين في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة للحصول على أقراص العجين وكرري العملية.

طريقة تحضير الحشو:
– قلبي البصل والثوم على النار مع القليل من زيت الزيتون مع الملح والفلفل وضعي اللحمة بعد ذلك وواصلي التحريك بإضافة البهارات المتواجدة إليك حتى تنضج اللحمة.
– قومي بإضافة الكريمة والجبنة المبشورة إلى اللحمة بعد النضوج.

طريقة تحضير الكانيلوني:
– أحضري دوائر العجين وضعي القليل من الحشو الجاهز ولفيها بطريقة صحيحة وبشكل دائري.
– بعد الإنتهاء من اللفائف افردي كمية من الكريمة في صينية من ثم صفي الفائف إلى جانب بعضها ومن ثم ضعي باقي الكريمة على اللفائف.
– اسكبي البندورة المهروسة على اللفائف للزينة والقليل من الجبنة المبشورة.
– ضعي الصينية في الفرن من أجل التحمير وبعد إخراجها زينيها بالريحان.

صحتين وعافية