طريقة اللحم المشوى ، وصفة عمل اللحم المشوى 2014
*اللحم المشوي
في وقت الشتاء يزايد الطلب على الاطعمه المشويه
وخصوصا اللحم والدجاج المشوي
وعشان كذا جبت لكم طريقة عمل اللحم المشوي على الفحم
المقادير :
المكوّنات
- لحم غنم مقطّع إلى مكعبات متوسطة الحجم – كيلوغرام
- طماطم مقطّعة إلى أرباع – 6
- بصل مقطّع إلى أرباع – 6
- زيت زيتون – ربع كوب
- خلّ – ملعقتان كبيرتان
- ملح – بحسب الرغبة
- فلفل أسود – نصف ملعقة صغيرة
- قرفة – ملعقة صغيرة
- سبع بهارات – نصف ملعقة صغيرة
- بهارات مشاوي – نصف ملعقة صغيرة
…………………..
طريقة العمل
1- في وعاء عميق، امزجي الزيت، الخلّ والتوابل. أضيفي مكعبات اللحم وضعيهم في الثلاجة لينتقعوا لمدة ساعتين على الأقل.
2- أخرجي اللحم من الثلاجة قبل ساعة من استخدامه.
3- شكّي مكعبات اللحم على أسياخ خشبية مع قطع البصل والطماطم.
4- إشويها على الفحم مع تقليب الأسياخ من وقت لآخر حتى تنضج مكعبات اللحم والخضار من كل الجهات.
نصائح
– لتسخين اللحم بعد شويها، يمكنك تسخينها بالأسياخ أو إزالة اللحم من الأسياخ ووضعه في قدرٍ ثمّ تسخينه على النار.
