آخر المستجدات

بتيفو روعه شكلا وطعما 2014

للبتيفور من اختراعي الشخصي مقاديرها مظبوطة جربتها من قبل في مناسبة خاصة وعجبت الكل . وحبيت أفيدكم فيها لتجربتها في العيد . كل عام وانتو بخير مقدماً وعساكم من العايدين والفايزين .

بدايتاً هذا شكل البيتيفور النهائي .

هذا المقدار مكوناتة بسيطة لكن ماشاء الله تعطيج 30 حبة بيتيفور حجم متوسط

بإسم الله نبدأ

الكوب المستخدم هو كوب القياس

المقادير :
1 كوب دقيق
3/4 كوب نشا

1 كوب زبدة طرية لكن باردة مش لينة (ملحوظة مهمة)
3/4 كوب سكر بودرة
1/2 ظرف فانيليا بودرة

1/4 كوب شورتنج
2 بياض بيض
1ملعقة صغيرة باكنج باودر

هذا شكل الشورتنج , وفيه شورتنج أو سمن نباتي ماركة مازولا علبتها صفرا ومكتوب عليا شورتنج بتحصلونها في الجمعيات .

الطريقة :

في اناء عميق نحط الزبدة والشورتنج والسكر البودرة ونخفقة بشكل جيد ومتواصل .

نلاحظ قوام الخليط متماسك جدا وصار لونه فاتح بسبب الخفق المستمر وخذ حوالي الأربع دقائق . لكون كيف كثيف لاني الزبدة بادرة مش طرية ولينة , وهذي ملاحظة مهم لنجاح البيتيفور .

نضيف الباكنج با ودر والفانيليا وبياض البيض ونستمر في الخفق .

نضيف النشا دفعة وحدة ونخفق .

وهذا شكل الخليط بعد إضافة النشا

نضيف الدقيق على دفعات (وممكن على دفعة واحدة لاني المقادير صحيحة بنسبة 100% بإذن الله) ونخفق .

هذا قوام خليط البيتيفور كثيف ولكنة طري ولزج وقابل للتشكيل .

صورة مقربة لقوام الخليط .

البيتيفور السكب محتاج إلى كيس الحلواني وأقماع السكب . وصينية للخبز .

هذا القمع المستخدم في تشكيل البيتيفور .

اهني البيتيفور جاهز للتشكل على الصينية وكنت مسوية فانيليا والشوكلاتة بنفس المكونات لكن نقصت 4 ملاعق طعام من الطحين وضفت شوكلاتة بودرة مرة .

هذا شكل وردات بيتيفور الشوكولاتة

واهني عن قرب

وردات بيتيفور الفانيليا

صور أقرب
[IMG]



الشكل النهائي للبيتيفور

لاحظوا شكل وردات اللون الابيض عن قرب . شكله وايد فخم ورائع

البيتيفور محتاج ينحفظ في علبة محكمة الغطاء ويحفظ في مكان بارد وجاف لمدة 3 أسابيع بالكثير .

تم بحمد الله .

إذا حاز الموضوع على رضاج من حيث الإعداد والتنفيذ والتصوير والعرض والمحتوى إدعي لصاحبة الموضوع في هذي الأياي الحلوة بالتوفيق وتحقيق الأمنيات ولكي بالمثل أخيتي بإذن الله . .


أختكم / لطيفة

 

 

  • 15 views
  • تم النشر في:

    مطبخ لمسة

  • آخر تعديل: At 12:43 ص
  • كلمات دلالية: , , ,
  • قم بنسخ الرابط المختصر أدناه من زر النسخ لمشاركته:

    /?p=22635

اقرأ في الموقع