صينية بطاطس باللحم للرجيم

المقادير
– الفاصولياء البيضاء : 250 غراماً (منقوقة بالماء ليلة كاملة)
– اللحم : 500 غراماً (مقطع مكعبات صغيرة / مسلوق)
– معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
– عصير الطماطم : 2 كوب
– البصل : 1 حبة (مفروم)
– الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– مرق اللحم : كوب

طريقة التحضير
1. اسلقي الفاصوليا المنقوعة بالماء لمدة 45 دقيقة أو حتى تنضج وصفيها.

2. سخني الزيت في قدر واسع وسميك على النار وأضيفي البصل وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يذبل.

3. أضيفي اللحم المسلوق وقلبي لمدة قيقة ثم أضيفي كوب من ماء سلق اللحم والفاصوليا المسلوقة وقلبي.

4. أضيفي معجون الطماطم وعصير الطماطم والملح والفلفل واتركي المزيج على النار لمدة 15 – 20 دقيقة حتى تتسبك الصلصة.

5. قدميها ساخنة إلى جانب الأرز المفلفل.