الزعتر الأخضر الفلسطيني
الزعتر الأخضر الفلسطيني من أشهر أنواع الزعتر التي تتميز بمذاقها اللذيذ والحموضة الطبيعية التي يعطيها السماق وتحضيره سهل جداً في البيت أينما كنتم فمكوناته بسيطة ولا داعي لشرائه جاهزاً وهو لذيذ مع المناقيش أو لوحده مع زيت الزيتون .
مدة التحضير: 15 دقائق

مدة الطبخ: 15 دقائق

الوقت الاجمالي: 30 دقائق

المقادير
1 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة طعام سمسم محمص
1 ملعقة طعام سماق
1 وقية زعتر أخضر بري
1 ملعقة طعام زيت زيتون
طريقة التحضير
بعد أن يصبح الزعتر الأخضر البري يابساً تماماً نزيل الأوراق من الساق ونضعها في وعاء .
نغسل أوراق الزعتر عدة مرات حتى يصبح نظيفاً تماماً ثم نصفيه من الماء ونضعه على قطعة قماش ونتركه يومين أو حتى يصبح يابساً .
نطحن الزعتر البري في المطحنة حتى يصبح ناعماً ثم نضيف زيت الزيتون ونطحنهم معاً .
نضع الزعتر المطحون في وعاء ونضيف الملح والسمسم والسماق ونحرك حتى تختلط جيداً .
نضع الزعتر في زبدية التقديم إلى جانب زيت الزيتون وبذلك يكون جاهزاً للتقديم .