سفرة رمضانية يمنية روعه 2014

سفرة رمضانية يمنية روعه 2014

 

بسم الله الرحم الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
شخباركم يالغاليات .. وكيف رمضان وإياكم .. 
حياكم الله في موضوعي .. إن شاءالله راح تستفيدون منه ..

طبعا هذي سفرة رمضانية يمنية.. حبيت اعرفكم على الأكلات اليمنية الرمضانية  

السفرة تكفي لي 5 او6 أشخاص

ندخل في الموضوع على طول ,أولا هذي صورة السفرة

<!-- google_ad_section_start -->سفرة رمضانية يمنية

الموية والعصيرات
<!-- google_ad_section_start -->سفرة رمضانية يمنية

<!-- google_ad_section_start -->سفرة رمضانية يمنية

السفرة عبارة عن:
موية وعصيرات + شوبة + سمبوسة + كرات البطاطس باللحمة المفروم+ شطه حارة
خل تفاح + خل أبيض + ليمون<< عشان كل شخص ياخذ اللي يحب 

الحين بحطلكم صورة الأطباق وطريقتها
الطبق الرئيسي
الشوربة << نسيت اصوره مع السفرة 

المقادير
..
لحم1 ك
بر مجروش
1 كوبب صل واحد قرفة
هيل 2 حبات
ملح ثوم مهروس3 فصوص

ماء1 ل

الطريقة
نغسل اللحم جيداً ويقطع إلى قطع متوسطة ثم نضعه في قدر فيه ماء ثم نضع القدر على نار عالية حتى يغلي الماء وتظهر بعض الرغوة على سطحه فنزيل الرغوة ثم نضيف بقية المقادير في القدر ونتركها على النار متوسطة حتى تنضج ثم بعد ذلك نضيف البر المجروش ونتركها على نار هادئة.

<!-- google_ad_section_start -->سفرة رمضانية يمنية

الأطباق الجانبية ..

السمبوسة [حبيبة الكل في رمضان ]

الطريقة ..
طبعا معروفة للكل بس اللي يميزها اللحم المفروم طريقتها تختلف من بيت لبيت
بعلمكم طريقتنا الكل بيحبها ..

أول شي نحط الزيت على المقلى وبعدين حبة بصل أو نص حبة
نخايه شوية على النا ر ونضيف فص ثوم مهروسة ..
<!-- google_ad_section_start -->سفرة رمضانية يمنية

وبعدها نضيف اللحمة المفرومة الين تنشف

<!-- google_ad_section_start -->سفرة رمضانية يمنية

ونضيف البهارات اللي هي [كمون + كاري +فلفل أسود]شوية + ملح + حبة أونص حبة فلفل أخضر
وشوية كزبرة + شبت ..

بعدها نتركة الين ينضج وهذ الصورة النهائية

<!-- google_ad_section_start -->سفرة رمضانية يمنية

طبعا نحشي السمبوسة ونصفطها ونسكرها بالدقيق وموية

<!-- google_ad_section_start -->سفرة رمضانية يمنية

ونقليها وهذي الصورة النهائية

<!-- google_ad_section_start -->سفرة رمضانية يمنية

الطبق الثاني

كرات البطاطس باللحم المفروم

اولا نسلق البطاطس ونحط عليه ملح
<!-- google_ad_section_start -->سفرة رمضانية يمنية

بعد مانطلعها نخليها تبرد وينزل الموية

<!-- google_ad_section_start -->سفرة رمضانية يمنية

بدها نقشرها ونهرسها

<!-- google_ad_section_start -->سفرة رمضانية يمنية

ونبدأ العمل ..
ناخذ شوي من البطاطس ونحط عليها اللحمة المفرومة >> نحشيها بالنص

<!-- google_ad_section_start -->سفرة رمضانية يمنية

والصور تتكلم
سو زي هذاالحركة
<!-- google_ad_section_start -->سفرة رمضانية يمنية

بعدها كذا

<!-- google_ad_section_start -->سفرة رمضانية يمنية

عشان يطاع معانا شكل الإسطوانه
<!-- google_ad_section_start -->سفرة رمضانية يمنية

وإذا نبغوا شكل دائرة سهل نكور البطاطس بعد مانضيف لها اللحمة

وهذا شكلها

<!-- google_ad_section_start -->سفرة رمضانية يمنية

بعد ماانتهينا من المجموعة

<!-- google_ad_section_start -->سفرة رمضانية يمنية

ناخذ على وحدة وحدة نحطها على الدقيق
<!-- google_ad_section_start -->سفرة رمضانية يمنية

ثم البقسماط
<!-- google_ad_section_start -->سفرة رمضانية يمنية

ولازم يكون البقسماط ناعم جدا زي كذا
<!-- google_ad_section_start -->سفرة رمضانية يمنية

وهذي كل الكرات والإسطوانات

<!-- google_ad_section_start -->سفرة رمضانية يمنية

نقليها وهذا الشكل النهائي

<!-- google_ad_section_start -->سفرة رمضانية يمنية

الشطة الحارة
ناخذ الفلفل الحار يجي لونه أسود
هذا شكله

<!-- google_ad_section_start -->سفرة رمضانية يمنية

ونغليه على موية ثم نصفيه ونخلطه بالخلاط ونحطه على علب لحين الإستخدام
والطريقة الشطة بعد ماناخذ الفلفل الحار نضف عليه تمر هندي منقوع في مويه
نعصر التمر الهندي على الفلفل ةنضيف له ملح وليمون ويطلع روعة

هذي صورته 0 اللي في الزبديه لونه أحمر( احنا نغمس السمبوسة فيه)

<!-- google_ad_section_start -->سفرة رمضانية يمنية

وبكذا خلصت ..

[ إن شاءالله راح يكون موضوع منفصل عن حلويات رمضان ]

 

  • 38 views
  • تم النشر في:

    مطبخ لمسة

  • آخر تعديل: At 9:35 م
  • كلمات دلالية: , , , , ,
  • قم بنسخ الرابط المختصر أدناه من زر النسخ لمشاركته:

    https://xn--ygb7adj.com/?p=65658