الشفوت اليمني باللحوح من الالف الى الياء

 

 

حياكن الله غالياتي

طريقتي في عمل الشفوت
التي لاتخلو منها السفره الرمضانيه اليمنيه

dohaup_243315381

 
بداية نقوم بعمل اللحوح

المقادير

كوب دقيق ابيض
كوب دقيق اسمر (يمكن استبداله بدقيق الذره او الدخن )
لكل كوب حوالي كوب وربع ماء
ملح
قليل من الخميره الفوريه

(صورة كوب ماء والمفروض2)
TeSwjXLycuh

الطريقه

نقوم بخلط المقادير بالخلاط الكهربائي جيدا 5 دقائق تقريبا
في المساء

 

dYCL4m0NWew

ثم نصبها في قدر ونغطيها ونتركها تخمر حتى الصباح

bw2GlDV4mwF

شكلها بعد ان اختمرت

g1e1GYLpcQE

نقوم بخلطها بالخلاط اليدوي

yh1FOtfUyl0

ثم نصبها في ابريق
ونتركها من عشر الى 15 دقيقه
ثم نبداء العمل

 

نسخن الطاوه وممكن صاج تيفال حتى لاتلتصق به العجين
ونتركه حتى يسخن نوعاما ليس كثيرا
ثم نبداء بعمل اول قرص كما في الصور

UsXLpHZ8WAS

JHHv9rJnFXC

WQZ8q5SaYgy

ثم نغطيه حتى ينضج

5yclDqASaj7

وبعد ان ينضج نبعد الطاوه عن النا ونهدئ النار
ونبعد اول لحوحه برفق الى طبق اخر ونترك
الطاوه تبرد قليلا ثم نعيدها للنار والنار هادئه
ونعمل قرص اخر وبعد مانكمل نصب الخليط نرفع النار بقوه
حتى يصبح اللحوح جيدا
ونكمل العجين مثل السابق
اللحوح جاهز

pEjsfKUcuMW

kwxbkDM4R0i

 

من الخلف

YEErBoGtCUH

ثم نضع كل لحوحه كل وجه مع وجه الاخرى

3Gkt8M4ewaj

الان نحضر الشفوت
المقادير
لبن (او زبادي)
كزبره +نعناع
ولحوح طبعا
الطريقه
نقوم بخلط المقادير في الخلاط عدا اللحوح ثم

zY7U3m0iAnw

نحضر صحن ونصب قليل من اللبن

8fHI09n1jYC

ثم نضع لحوحه

4yLVIvErKwG

ونغمرها باللبن

وممكن نعمل طبقه اخرى فوقها ونغمرها باللبن
طبعا نحضرها قبل الاكل بحوالي ساعه اونصف ساعه
ونقدمها مع طبق سلطه والسحاوق………..

5GYZMzI9W6o

9p3Iv9jBK2P

 ا

                  

  • 85 views
  • تم النشر في:

    مطبخ لمسة

  • آخر تعديل: At 9:20 م
  • كلمات دلالية: , , , , , ,
  • قم بنسخ الرابط المختصر أدناه من زر النسخ لمشاركته:

    /?p=65659