طريقة عمل لقمة القاضي

المكونات :

1- كوبان من الدقيق .
2- ربع ملعقة صغيرة ملح .
3- ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية .
4- ملعقة صغيرة سكر .
5- كوب ونصف ماء .

طريقة التحضير

1– انخلي الدقيق جيداً في إناء عميق، ثم أضيفي الملح عليه وقلبيهم جيداً.
2- اخلطي الخميرة الفورية مع السكر في ربع كوب من الماء الدافئ ثم اتركيه لمدة 5 دقائق حتى تخمر .
3- قومي بإضافة الخميرة على الدقيق وقلبيهم جيداً بيديكي، ثم أضيفي باقي مقدار الماء بالتدريج.
4- استمري في العجن بيديكي من الأسفل إلى الأعلى حتى تصبح المكونات متجانسة وتحصلي على العجينة السائلة بقدر المستطاع .
5- قومي بتغطية الإناء واتركي العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة تقريباً حتى تختمر العجينة ويتضاعف حجمها .
6- قومي بوضع الزيت في وعاء يكون عميق حتي لا تلتصق العجينة في أرضية الإناء وإتركيه على نار هادئة عندما يحمى الزيت جيداً، ثم خذي القليل من العجين في يدكِ اليسري واقفلي عليها كفك وبملعقة صغيرة في يدكِ اليمنى خذي ما يخرج من بين كفك، ثم ألقيه في الزيت فتسقط كالكرة في الزيت الساخن وكرري هده الخطوة حتى يمتلئ الوعاء.
7- قلبي لقمة القاضي في الزيت حتى تحمر من كل الجهات، ثم قومي بإخراجها ووضعها في الشربات الثقيل السابق تجهيزه ،وإحرصي بأن يكون الشربات بارد .
8- اتركي لقمة القاضي في الشربات حتى تتشربه، ثم ارفعيها وضعيها في طبق التقديم .

وإذا كنتي ممن يهتمون بالطبخ والحلويات يمكنك أن تقومي بعرض الطبخة التي تجيدينها في الموقع