الفطائر  فطائر بالجبن

الفطائر ل Salwa Mohamed
الطريقة :

فطائر بالجبن:
3 اكواب دقيق
3/4 الكوب زبده ذايبه
3/4 الكوب حليب
ملعقه خميره

ملقعه سكر
ربع كوب ماء دافي
رشه ملح
جبن فيتا للحشوه
الطريقه:
ذوبي الخميره مع السكر وسط الماء الدافي واتركيها حتى تترفع قليل, اعجني كل من البيضه والزبده والحليب والخميره مع بعض حتى تتماسك العجين وتصيره لينه. اتركيها عشر دقائق واعجنيها مره ثانيه , وبعدين خليها ترتاح على الاقل ساعتين. رشي قليل دقيق على طاوله وقطعي العجينه الى قطع متساويه. افردي كل قطعه وحدها وقسميها الى مثلثات, في كل قطعه مثلث حطي ملقعه من جبنه الفيتا ولفيها على شكل كروسانت. في صحن ممسوح بالزيت حطي الفطائر وامسحيهن بقليل حليب , دخليهن الفرن على درجه حراره 350 لمده 20 دقيقه وبعدين حمريهن من فوق