طريقه  عمل الأرز البرياني

الأرز البريان او الأرز البسمتي لهم مزاق خاص ومعروفين بطول حبة الأرز ودوما ما يكون الأرز البريان مصحوبا بوجبة الدجاج أو اللحم الشهية عندما يمتزج صوص الدجاج او اللحم مع الأرز البريان يعطينا طعم أفضل واروع مما هو عليه ونقدم لكي طريقة عمل الأرز البريان مع قطائع الدجاج الشهية لوجبة غداء جميلة تقدميها للعائلة

مقادير عمل الأرز البريان

1-      أحضري كيلو من الدجاج مقطعة كما تشائين وتكون منزوعة الجلد

2-      أحضري ثلاثة عبوات من الزبادي

3-      أحضري حبتان من البصل وقطعيها لشرائح

4-      أحضري عدد خمسة فصوص من الثوم

5-      أحضري عدد لتران من الماء ولابد ان يكون مغلي

6-      أحضري نصف كيلو من الأرز البريان (البسمتي)

7-      أحضري ملعقة من القرنفل

8-      أحضري معلقة من الكركم

9-      أحضري معلقة من الشطة

10-  أحضري معلقة من الزعفران

طريقة التحضير الأرز البريان

1-      في البداية أحضري الزبادي وقومي بتتبيل الدجاج المقطع باستخدام الزبادي والقرفة والملح والقرنفل واتركي الدجاج يتبل في هذه الخلطة لمدة ساعة على الأقل

2-      قومي في المرحلة التالية حتى يتم تتبيل الدجاج بتحمير البصل حتى يأخذ من امامك اللون الذهبي ومن ثم قومي بإضافة حبات الثوم إليه وقلبيهم جيدا

3-      أحضري البصل وقسميه نصفين وقومي بوضع نصف الكمية في اناء خاص وقومي بإضافة كل من الكركم والملح لهم مع الزيت وكل هذا في خليط الدجاج ومعه الماء والشطة التي حضرتيها وكل هذا يتم وضعه على نار هادئة حتى تجدي الخلطة أصبحت تأخذ طريقها للنضج

4-      الأن جاء دور الأرز قومي بسلقه نصف سلق

5-      قومي بتوزيع الأرز الذي قمتي بسلقه من فوق خليط الدجاج والبصل السابق وقومي بإضافة طبقة أخرى من الأرز عليهم مع أضافة الزعفران الشهي بعدما تقومي بتحليته بالماء وتركي كل هذا في اناء على نار هادئة تماما وقدميه وجبة مثيرة للعائلة