مقادير العجينة
٣ : أكواب دقيق
٢ : م،ك ضانون طبيعي
٣ : م،ك زيت زيتون
١ : م، ص ملح ـــــــــ ١ : م،ك خميرة ــــــــ ١م،ك سكر
١ : بكية خميرة دالحلوى
١ : كوب أو كوب وربع ماء دافئ (حسب تقبل الدقيق)
الحشو :
علبة تون (٤٠٠غ) ــــــ ربطة بصل أحضرــــــ حبة فلفل أخضرمقطعة رقيق
١٠٠غ :جبنة مبشورة ــــــ شوية معدنوس رقيق
شوية زيتون أخضر وأسود مقطعين رقيق
شوية كورنشون مخلل كذلك رقيق
١ : م،ك عصير الحامض
ملح ـــــ يبزار
فطيرة محشية شهية 2014 خطوات
تعجن العجينة بالمقادير المذكورة كالمعتاد لمدة ربع ساعة
ثم نتركها ترتاح وتخمر نصف ساعة
في هذا الوقت نحضر الحشو وذالك بخلط جميع المقاديرمع بعض بعدما نكونو ذبلنا البصلة والفلفلة شوية فمعلقة دالزيت
نسرح العجينة على شكل مستطيل ، ونفرغ الحشو في الوسط ونرش فوقه الجبنة المبشورة ، ثم نقفل الأطراف واحد على الآخر
فطيرة محشية شهية 2014 خطوات
ندهن السطح بصفار البيض والحليب ، ونرش عليه الزنجلان
ونقطعها مستطيلات ونرصها في صينية الفرن
نتركها تخمر نصف ساعة أخرى ثم ندخلها لفرن سابق تسخينه لمدة خمسة وعشرون دقيقة أو حتى يتحمر الوجه
