طريقة طبخ اللحوم بالصور

طريقة طبخ اللحوم بالصور

إليكم طبخة اللحم بالملح وقد تكون مشهورة للبعض لكن أود أن أضيف إلى شرف علمكم طرقة أهل حائل ذات النكهة المميزة
معلوم أن الماء يغير اللحم وكل ما قل الماء زادت لذة اللحم وهنا لا ماء إطلاقاً مما يعني المحافظة على لون و نكهة اللحم .
المقادير :
1 ـ قدر متوسط الحجم .
2 ـ ثلاث أكياس ملح خشن .
3 ـ كمية من اللحم مقطع قطع كبيرة .
4 ـ بهارات حسب الرغبة .
5 ـ قصدير .

الطريقة :
نضع القدر على النار ثم نضيف إليه الملح .
طبخ اللحم بالصور
طبخ اللحم بالصور
طبخ اللحم بالصور
نضع البهارات و الفلفل الأحمر ( الصرار) و الفلفل الأسود و الملح الناعم على اللحم لأن الملح تحت اللحم لا يملح اللحم أبداً .
طبخ اللحم بالصور
طبخ اللحم بالصور
طبخ اللحم بالصور
طبخ اللحم بالصور
نصف اللحم فوق الملح بالقدر .

طبخ اللحم بالصور

ونضع القدر على النار و نضع القصدير عليه و حجر من حائل لازم ولا يصلح الكاتم لعدم وجود الماء و نخفف النار شوي و نتركه لمدة ساعة و نصف ..

طبخ اللحم بالصور

طبخ اللحم بالصور

طبخ اللحم بالصور

طبخ اللحم بالصور

ثم نكون جهزنا الرز ونضع اللحم فوق الرز و لاحظوا لون اللحم و بالهناء و العافية .
طبخ اللحم بالصور

طبخ اللحم بالصور

طبخ اللحم بالصور

منقوووووووووووووووووووول

  • 8 views
  • تم النشر في:

    مطبخ لمسة

  • آخر تعديل: At 10:00 ص
  • كلمات دلالية: , , , ,
  • قم بنسخ الرابط المختصر أدناه من زر النسخ لمشاركته:

    /?p=76535