الكعك الحضرمي
لمقادير
4 كوب دقيق قمح كامل
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 ملعقة كبيرة حبة البركة
1 ملعقة صغيرة قرفة
1 ملعقة صغيرة حب الهيل
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/2 كوب شربات (قطر)
1/2 كوب سمن، دافئ
سكر بودرة، بودرة كاكاو للتقديم
4 كوب دقيق قمح كامل
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 ملعقة كبيرة حبة البركة
1 ملعقة صغيرة قرفة
1 ملعقة صغيرة حب الهيل
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/2 كوب شربات (قطر)
1/2 كوب سمن، دافئ
سكر بودرة، بودرة كاكاو للتقديم
لطريقة
– يُحمص الدقيق في مقلاة على نار متوسطة، مع التقليب المستمر حتى يصير لونه بني.
– يُخلط الدقيق مع باقي المكونات في وعاء عميق مع العجن جيداً للحصول على عجين ناعم ومتماسك.
– يُشكل العجين على شكل كرات في حجم عين الجمل “جوز”، وتوضع في قوالب المعمول مع الضغط عليها لتأخذ شكل القالب.
– يُرص الكعك في طبق التقديم، ويُزين بالسكر البودرة أو بودرة الكاكاو.
– يُقدم مع الحليب أو فنجان من القهوة العربي.
– يُحمص الدقيق في مقلاة على نار متوسطة، مع التقليب المستمر حتى يصير لونه بني.
– يُخلط الدقيق مع باقي المكونات في وعاء عميق مع العجن جيداً للحصول على عجين ناعم ومتماسك.
– يُشكل العجين على شكل كرات في حجم عين الجمل “جوز”، وتوضع في قوالب المعمول مع الضغط عليها لتأخذ شكل القالب.
– يُرص الكعك في طبق التقديم، ويُزين بالسكر البودرة أو بودرة الكاكاو.
– يُقدم مع الحليب أو فنجان من القهوة العربي.
