فطائر محشية بالجبن
المقادير
4كوب دقيق منخول
3ملاعق صغيره خميره فوريه
3ملاعق كبيره زبده او سمنه
1 ملعقه كبيره لبن بودر
نص ملعقةصغيره ملح
ملعقة كبيره سكر صغيره
ماء للعجن
الحشو:
جبنه بيضاء
نعناع ناشف
زيتون اسود حسب الرغبه
للتزين:
بيضه وحليب وممكن السمسم حسب الرغبه
الطريقه:
نحضر الدقيق المنخول ونضع عليه الملح والسكر والسمنه والخميره
ونضع الماء كميه صغيره بكميه صغيره الى ان يعجن
ياخذ كثير من العجن ونتركه ليخمر ستزداد حجم العجينه
بعد ذلك ناخذ قطعه قطعه ونفردها على الرخامه بعد رش القليل من الدقيق
ناخد قطعة عجين صغيره لان حجمها سيزداد في الفرن
ونحشوها ونقفلها مثل القطايف وندهن البيض والحليب بفرشه
ونضعها في صنيه مدهونه بالزيت في الفرن.
ساخن درجة الحراره 200 درجه مؤيه لمدة 15-20 دقيقه حتى تاخز اللون الزهبى الرائع
