شوربة الفلفل الأحمر والجزر

تعتبرشوربة الفلفل الأحمر والجزر من أشهي أنواع الشوربات التي تتميز بطعمها الرائع، وهي من الأطباق المهمة على مائدة رمضان، شوربة الفلفل الأحمر والجزر شوربة سهلة التحضير جربي تحضيرها في الخطوات الآتية:

مكونات شوربة الفلفل الأحمر والجزر:
4    حبات فلفل أحمر حلو (فليفلة)
2    حبة جزر مقشر ومقطع مكعبات
1    بصلة متوسطة  مفرومة
2    فص ثوم مهروس
1    حبة طماطم مقشرة ومقطعة مكعبات
5    أكواب ماء
2    مكعب مرق الدجاج
3    ملعقة طعام عصير ليمون
1    ملعقة طعام كزبرة مفرومة
ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة
1    ملعقة شاي بابريكا
2    ملعقة طعام زيت زيتون

طريقة شوربة الفلفل الأحمر والجزر:
– يغسل الفلفل الحلو وينظف من الداخل ويقطع شرائح عريضةٍ ويرش بقليلٍ من زيت الزيتون ويدخل في صينية في فرن حار ويشوى حوالي 10 لمدة دقائقٍ.
– يخرج الفلفل ويرفع في طبق ويغطى بورق النايلون ويترك ليبرد وعندها نخرج الحبات ونقشرها.
– في قدرٍ عميقٍ على النار، نسخن زيت الزيتون ونقلي البصل والثوم حتى يذبل.
– نضيف الجزر والطماطم والفلفل المشوي ويترك للتسبيك حوالي 10 دقائق.
– نضيف الماء والبهارات، مكعبات المرق وتترك الشوربة تغلى على نار متوسطة حتى النضج ( حوالي 20 دقيقة )
– نضيف الكزبرة والليمون ونرفع القدر عن النار لخلطها بالمضرب الكهربائي حتى تصبح ناعمةً.
– نرجع القدر على النار ونسخن لمدة دقيقةٍ.
– تغرف الشوربة في صحون وتزين بالخبز المحمص.

المصدر: أنا زهرة