مقلوبة خضار بالضغاط
المقادير:
دجاجة مقطعه ثمانية قطع او اربع مثل ماتحبوا.رز. خضار( باذنجان حلقات. بيبار حلقات. كوسة حلقات. بصل حلقات. بطاط حلقات بسباس اخضر قرون). بهارات( كمون. بابريكا. كبزرة يابس مطحون. قرفة. ثومة بودرة. هيل. قرنفل. ملعقه معحون طماطم)
الطريقة:
نضع الد جاج بوعاء ونبهرها بالبهارت ونضع الطماطم و ملعقتين زيت زيتون ونتركها ربع ساعه تشرب الصوص ونحط زيت بالضغاط ونضع حلقات البصل والبيبار وشوية من البهارات ونضع قطع الدجاج فوقها ونتركها على نار هادئة لمده ربع ساعة وبعدين نضع حلقات الكوسه والباذنجان والبطاط ونضغطها تاني لمده عشر دقائق وبعدين نضع الرز نكون قد سلقناه نص سلقة ونرش زعفران او اي صبغه ونضغطها لمدة ربع ساعه وبالهناء
منقول من المطبخ اليمني
الصور بتوضح اكثر
