الزربيان العدني
قطعت بصله كبيره شرائح وقليتها بالزيت واخذت بعض من البصل اللي قليته وعملته بالخلاط مع واحد زبادي واحد ماجي وثوم وعصرتهم مع بعض وجبت اللحمه لداخل الضغاط وسكبت فوقه اللي خلطته بالعصاره وحركتهم مع بعضهم وعملت قرفه وهيل وزر وسكبت كاستين مويه لفوقهم وعملت الملح وضغطتهم لمده 20 دقيقه على نار وسط ورجعت فتحت الظغاط وعملت البطاط مثل ماهن بدون تقطيع وكمان ضغطتهم 15 دقيقه وبعدين فورت الرز نص استوى مع هيل وزر وقرفه وبعدين شنيته وسكبته لفوق اللحمه اللي بالظغاط وجبت باقي البصل ورشيته فوق الرز وكمان بسباس اخضر وجبت بالغطاء ماء الكادي ورشيته فوق الرز وجبت الصبغه ورشيت عليه صبغه صفار الزعفران وكمان صبغه برتقالي وجبت جمره وبخرته وظغطوا مره ثاني عليه على نار هادئ حق 20 دقيقه وبالعافيه
