قطايف التوت
المقادير
– طحين : كوب
– السميد : كوب
– سكر : 2 ملعقة كبيرة
– مسحوق الخبز : ملعقة صغيرة
– الخميرة الفورية : نصف ملعقة صغيرة
– ملح : ربع ملعقة صغيرة
– ماء دافئ : كوبان وربع
– مربى التوت : ربع كوب
– قطر : 2 ملعقة كبيرة (أو العسل / بحسب الرغبة)
– فستق حلبي : نصف كوب (مفروم)

طريقة التحضير
1- تخلط المكوّنات التالية في وعاء: الطحين، السميد، السكر، مسحوق الخبز، الملح والخميرة.

2- يضاف الماء الدافئ الى الخليط ويمزج جيداً حتى يتماسك، ومن ثم يغطى ويترك لمدة 30 دقيقة حتى يرتاح.

3- توضع ملعقتان كبيرتان من الخليط في مقلاة على نار متوسطة وتخبز حتى تجفّ العجينة دون تقليب.

4- تكرّر العملية وتخبز كل مقادير العجينة وتغطّى القطايف كي لا تجفّ.

5- تسكب ملعقة صغيرة من مربى التوت في وسط عجينة القطايف.

6- تقفل القطايف من الأسفل ويغمس القسم العلوي بالفستق الحلبي المفروم.

7- يقدّم هذا الطبق بارداً، ويمكن إضافة العسل أو القطر.